{"id":4089,"date":"2026-01-20T12:54:51","date_gmt":"2026-01-20T11:54:51","guid":{"rendered":"https:\/\/gastrovalais.ch\/?p=4089"},"modified":"2026-03-12T10:29:22","modified_gmt":"2026-03-12T09:29:22","password":"","slug":"checklist-pour-lautocontrole-des-etablissements-publics-et-des-locaux-associatifs","status":"publish","type":"docs","link":"https:\/\/gastrovalais.ch\/de\/docs\/checklist-pour-lautocontrole-des-etablissements-publics-et-des-locaux-associatifs\/","title":{"rendered":"Checklist pour l’autocontr\u00f4le des \u00e9tablissements publics et des locaux associatifs"},"content":{"rendered":"

Responsabilit\u00e9<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le propri\u00e9taire\/bailleur est responsable de l’\u00e9tat de construction irr\u00e9prochable de l’objet. L’exploitant est responsable de l’utilisation ordinaire du local et de l’entretien appropri\u00e9 des installations. En cas de doute, les responsabilit\u00e9s doivent \u00eatre r\u00e9gl\u00e9es par contrat entre le bailleur et le locataire. De plus, les propri\u00e9taires sont tenus de former leur personnel ou leur locataire \u00e0 la manipulation des installations et appareils de d\u00e9fense ainsi qu\u2019au proc\u00e9dure d\u2019\u00e9vacuation pr\u00e9vue.<\/p>\n\n\n\n

Voies d’\u00e9vacuation<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les voies d’\u00e9vacuation doivent \u00eatre librement utilisables \u00e0 tout moment et ne doivent pas \u00eatre obstru\u00e9es par du mat\u00e9riel. Le nombre et les dimensions des sorties et des voies d’\u00e9vacuation d\u00e9pendent du nombre de personnes autoris\u00e9es \u00e0 s\u00e9journer dans le local (voir tableau). Les ascenseurs ne doivent pas \u00eatre utilis\u00e9s en cas d’incendie.<\/p>\n\n\n\n

Nombre de personnes<\/strong><\/td>Largeur de sortie<\/strong><\/td>Largeur de l’escalier<\/strong><\/td>Longueur du chemin de fuite<\/strong><\/td><\/tr>
Jusqu\u2019\u00e0  50<\/td>1x                 0.90 m<\/td>1x                 1.20 m<\/td>< 35 m<\/td><\/tr>
51 jusqu\u2019\u00e0 100<\/td>2x                 0.90 m<\/td>1x                 1.20 m<\/td>< 35 m<\/td><\/tr>
101 jusqu\u2019\u00e0 200<\/td>3x                0.90 ou 1x 0.90m + 1x 1.20 m<\/td>2x                 1.20 m<\/td>< 50 m<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

\u00c9clairage de s\u00e9curit\u00e9 et signalisation des voies d’\u00e9vacuation<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les voies d’\u00e9vacuation et les sorties de secours du b\u00e2timent doivent \u00eatre suffisamment \u00e9clair\u00e9es et le sens de la fuite doit \u00eatre signal\u00e9 de mani\u00e8re bien visible.<\/p>\n\n\n\n

En cas de panne de courant, un \u00e9clairage de s\u00e9curit\u00e9 doit s’allumer automatiquement et \u00eatre efficace pendant au moins 60 minutes. Ces dispositifs doivent \u00eatre contr\u00f4l\u00e9s p\u00e9riodiquement.<\/p>\n\n\n\n

Installations techniques du b\u00e2timent<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les installations \u00e9lectriques <\/em>doivent \u00eatre conformes aux prescriptions. Les lignes \u00e9lectriques pos\u00e9es \u00e0 nu ne doivent pas mettre les personnes en danger.<\/p>\n\n\n\n

Les installations de ventilation<\/em> doivent \u00eatre r\u00e9alis\u00e9es dans les r\u00e8gles de l’art et entretenues de mani\u00e8re \u00e0 ce que ces installations ne puissent ni provoquer d’incendie ni le propager.<\/p>\n\n\n\n

Les installations de cuisson<\/em> doivent \u00eatre plac\u00e9es en dehors de la zone des voies d’\u00e9vacuation. Si la cuisine est effectu\u00e9e \u00e0 feu ouvert, la zone de cuisson doit \u00eatre s\u00e9par\u00e9e du local. La pr\u00e9paration de plats chauds n\u00e9cessite une a\u00e9ration suffisante de la zone de cuisson.<\/p>\n\n\n\n

Syst\u00e8mes d’alarme<\/strong><\/p>\n\n\n\n

S’il existe des boutons d’alarme manuels, des d\u00e9tecteurs d’incendie ou d’autres dispositifs de s\u00e9curit\u00e9, le personnel doit \u00eatre inform\u00e9 de leur fonctionnement et des actions n\u00e9cessaires en cas d’alarme. Ces dispositifs doivent \u00eatre maintenus en permanence en \u00e9tat de fonctionnement. Ils doivent \u00eatre contr\u00f4l\u00e9s p\u00e9riodiquement par une entreprise sp\u00e9cialis\u00e9e. Au minimum, l’alarme des pompiers (118), de la police (117) et des services sanitaires (144) doit pouvoir \u00eatre donn\u00e9e par t\u00e9l\u00e9phone.<\/p>\n\n\n\n

Dispositifs d’extinction<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les extincteurs manuels et les postes d’incendie \u00e0 eau doivent \u00eatre rapidement accessibles et pr\u00eats \u00e0 l’emploi afin de pouvoir \u00eatre utilis\u00e9s imm\u00e9diatement (pas d’extincteurs manuels \u00e0 poudre ou de voitures). Ils doivent \u00eatre plac\u00e9s de mani\u00e8re bien visible et facilement accessible (\u00e0 proximit\u00e9 de la sortie). Les extincteurs portatifs doivent \u00eatre plomb\u00e9s. Le personnel doit \u00eatre instruit sur l’utilisation de ces appareils. Les extincteurs portatifs doivent \u00eatre entretenus p\u00e9riodiquement par le fournisseur\/l’entreprise sp\u00e9cialis\u00e9e. Les postes d’extinction doivent \u00eatre entretenus annuellement.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9corations (<\/strong>notamment en ce qui concerne le carnaval)<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pour les d\u00e9corations, il ne faut utiliser que des mat\u00e9riaux difficilement combustibles ou impr\u00e9gn\u00e9s d’un produit ignifuge (combustibilit\u00e9 5), qui ne s’\u00e9gouttent pas en br\u00fblant en cas d’incendie et qui ne d\u00e9gagent pas de vapeurs toxiques. Elles ne doivent pas masquer la signalisation des voies d’\u00e9vacuation et les dispositifs d’extinction.<\/p>\n\n\n\n

R\u00e8glement d’exploitation<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L’exploitation ordinaire du local de l’association doit \u00eatre r\u00e9gl\u00e9e par un r\u00e8glement d’exploitation. Le contr\u00f4le r\u00e9gulier des dispositifs de s\u00e9curit\u00e9 et le maintien permanent des voies d’\u00e9vacuation doivent y \u00eatre attribu\u00e9s \u00e0 une personne de surveillance comp\u00e9tente.<\/p>\n\n\n\n

Des vestiaires pour les v\u00eatements et autres accessoires doivent \u00eatre install\u00e9s \u00e0 des endroits appropri\u00e9s en dehors des voies d’\u00e9vacuation. Les d\u00e9p\u00f4ts de boissons et d’autres marchandises doivent \u00eatre plac\u00e9s dans des locaux de rangement ferm\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n