{"id":2012,"date":"2021-03-16T17:21:55","date_gmt":"2021-03-16T16:21:55","guid":{"rendered":"https:\/\/gastrovalais.ch\/?p=2012"},"modified":"2025-11-19T08:30:08","modified_gmt":"2025-11-19T07:30:08","slug":"prenez-place-nehmen-sie-platz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastrovalais.ch\/de\/prenez-place-nehmen-sie-platz\/","title":{"rendered":"\u00abPrenez place\u00bb \/ \u201eNehmen Sie Platz\u201c"},"content":{"rendered":"
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La proposition du Conseil f\u00e9d\u00e9ral de vendredi dernier est un pas trop h\u00e9sitant<\/strong>: les restaurants devraient pouvoir \u00e0 nouveau accueillir des clients en ext\u00e9rieur d\u00e8s le 22 mars. Mais le Conseil f\u00e9d\u00e9ral n\u2019a pas indiqu\u00e9 quand il envisageait une r\u00e9ouverture des espaces int\u00e9rieurs. Nous aurions souhait\u00e9 une ouverture imm\u00e9diate et totale. Cette approche trop h\u00e9sitante du Conseil f\u00e9d\u00e9ral<\/strong> aggrave encore la situation dans le secteur de l\u2019h\u00f4tellerie-restauration. Nous ne comprenons pas que notre branche continue \u00e0 \u00eatre soumise \u00e0 un confinement, et la population non plus, comme le montre une enqu\u00eate d\u2019opinion repr\u00e9sentative men\u00e9e la semaine derni\u00e8re par AMPuls Market Research.<\/p>\n\n\n\n


La conf\u00e9rence des pr\u00e9sidents<\/strong> s\u2019est r\u00e9unie en ligne samedi pour discuter des prochaines \u00e9tapes \u00e0 suivre. Une discussion intensive a eu lieu. On a notamment soulign\u00e9 qu\u2019il n\u2019est gu\u00e8re rentable en cette saison de n\u2019ouvrir que la zone ext\u00e9rieure. Toutefois, ce serait donner un mauvais signal \u00e0 la population que de s\u2019opposer \u00e0 l\u2019ouverture des terrasses. Chaque entreprise doit d\u00e9cider elle-m\u00eame d\u2019ouvrir ou non sa terrasse. Un travail intensif a d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9 en coulisses. Depuis samedi dernier, nous \u00e9crivons aux gouvernements cantonaux et aux associations cantonales et leur livrons des faits. Ceux-ci peuvent prendre position dans les prochains jours sur les recommandations du Conseil f\u00e9d\u00e9ral. Lui aussi va recevoir une nouvelle lettre de notre part. Il n\u2019est donc pas impossible que le Conseil f\u00e9d\u00e9ral nous offre une bonne surprise<\/strong> le 19 mars 2021!<\/p>\n\n\n\n


Nous souhaitons d\u00e8s \u00e0 pr\u00e9sent offrir la possibilit\u00e9 \u00e0 la population de se ranger \u00e0 nos c\u00f4t\u00e9s. C\u2019est pourquoi GastroSuisse lance aujourd\u2019hui l\u2019action \u00abPrenez place\u00bb<\/strong>. Nos soutiens peuvent s\u2019inscrire sur www.support-gastro.ch<\/a>. Plus nous recueillons de voix de la population, plus nos exigences auront de poids. Par cette action, nous souhaitons \u00e9galement sensibiliser la population aux pr\u00e9occupations de notre branche et, ensemble avec nos membres, rappeler l\u2019importance sociale de la restauration pour la soci\u00e9t\u00e9. L\u2019objectif est que le plus de personnes possible prennent place de fa\u00e7on num\u00e9rique \u00e0 la plus grande table de Suisse<\/strong> et envoient ainsi un signal pour la pr\u00e9servation de l\u2019art culinaire et des traditions. Dans l\u2019id\u00e9al, chaque restaurant accroche ensuite un appel avec ce message au moins sur son menu devant l\u2019\u00e9tablissement. Ce qui compte, c\u2019est que les clients aient la possibilit\u00e9 de se montrer solidaires avec notre souhait de r\u00e9ouverture. Il devrait \u00eatre possible d\u2019augmenter la port\u00e9e et donc l\u2019efficacit\u00e9 du message via les r\u00e9seaux sociaux – #supportgastro<\/strong> – et les sites Internet des restaurants.<\/p>\n\n\n\n


Nous esp\u00e9rons que gr\u00e2ce \u00e0 un changement de politique les clients puissent rapidement passer d\u2019une table num\u00e9rique \u00e0 une table r\u00e9elle. N’oublions pas que notre branche dispose d\u2019un plan de protection efficace. La population en est \u00e9galement consciente, comme le montre l\u2019enqu\u00eate d\u2019opinion repr\u00e9sentative d\u2019AmPuls Market Research, dont les r\u00e9sultats ont \u00e9t\u00e9 publi\u00e9s jeudi dernier: la grande majorit\u00e9 de la population (pr\u00e8s de 80%) se sent en s\u00e9curit\u00e9 dans les restaurants malgr\u00e9 le coronavirus<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Participez<\/strong> \u00e0 notre action! Nous en profitons par ailleurs pour vous attirer votre attention sur une enqu\u00eate<\/a> actuellement men\u00e9e par la SSR, o\u00f9 il est notamment demand\u00e9 si la restauration doit \u00eatre imm\u00e9diatement rouverte. Vous pouvez y participer via ce lien<\/a>.<\/strong>
Casimir Platzer, Pr\u00e9sident                Daniel Borner, Directeur<\/p>\n\n\n\n

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Der Vorschlag des Bundesrats vom letzten Freitag ist ein zu z\u00f6gerlicher Schritt<\/strong>: Am 22. M\u00e4rz sollen demnach Restaurants im Aussenbereich wieder G\u00e4ste empfangen d\u00fcrfen. Offen gelassen hat der Bundesrat hingegen, wann eine \u00d6ffnung des Innenbereichs in Betracht gezogen wird. Wir h\u00e4tten uns eine sofortige und vollst\u00e4ndige \u00d6ffnung gew\u00fcnscht. Das zu z\u00f6gerliche Vorgehen des Bundesrats<\/strong> versch\u00e4rft die Situation im Gastgewerbe n\u00e4mlich stark. Weshalb unsere Branche weiterhin im Lockdown sein muss, verstehen wir nicht \u2013 auch die Bev\u00f6lkerung nicht, wie die repr\u00e4sentative Meinungsumfrage von AmPuls Market Research von letzter Woche gezeigt hat.

Die Pr\u00e4sidentenkonferenz<\/strong> hat sich am Samstag sofort digital zusammengeschlossen, um zu besprechen, welche weiteren Schritte nun einzuleiten sind. Es wurde intensiv diskutiert. Hervorgehoben wurde insbesondere, dass es um diese Jahreszeit kaum rentabel ist, nur den Aussenbereich zu \u00f6ffnen. Es w\u00e4re aber ein falsches Signal an die Bev\u00f6lkerung, sich gegen eine Terrassen\u00f6ffnung zu stellen. Jeder Betrieb muss selber entscheiden, ob er seine Terrasse \u00f6ffnen m\u00f6chte oder nicht. Hinter den Kulissen wurde bereits intensiv gearbeitet. Seit letztem Samstag wurden die Kantonsregierungen und Kantonalverb\u00e4nde angeschrieben und mit Fakten bedient. Diese k\u00f6nnen in den n\u00e4chsten Tagen Stellung nehmen zu den Empfehlungen des Bundesrats. Auch den Bundesrat werden wir nun erneut anschreiben. Es bleibt zu hoffen, dass der Bundesrat am 19. M\u00e4rz 2021 doch noch f\u00fcr eine positive \u00dcberraschung<\/strong> sorgt!

Jetzt aber schon wollen wir der Bev\u00f6lkerung die M\u00f6glichkeit geben, sich auf unsere Seite zu stellen. Deshalb lanciert GastroSuisse heute die Aktion \u201eNehmen Sie Platz\u201c<\/strong>. Unter www.support-gastro.ch<\/a> k\u00f6nnen sich unsere Unterst\u00fctzer registrieren. Je mehr Stimmen wir aus der Bev\u00f6lkerung haben, desto mehr Gewicht bekommen unsere Forderungen. Damit wollen wir also die Bev\u00f6lkerung gemeinsam mit unseren Mitgliedern f\u00fcr die Branche sensibilisieren und ihr die soziale Bedeutung der Gastronomie f\u00fcr die Gesellschaft nochmals vor Augen f\u00fchren. Ziel ist es, dass m\u00f6glichst viele Menschen digital am gr\u00f6ssten Tisch der Schweiz<\/strong> Platz nehmen und ein Zeichen zum Erhalt von Kulinarik und Tradition setzen. Idealerweise h\u00e4ngt danach in jedem Restaurant zumindest im Men\u00fckasten vor dem Betrieb ein Aufruf mit dieser Botschaft. Wichtig ist, dass die G\u00e4ste die M\u00f6glichkeit haben, sich mit unserem Wunsch nach einer Wieder\u00f6ffnung zu solidarisieren. Via soziale Kan\u00e4le – #supportgastro<\/strong> – und auf der jeweiligen Website der Restaurants soll die Reichweite und damit die Wirkung erh\u00f6ht werden.

Wir hoffen, dass die Kunden dank einem Einlenken der Politik rasch vom virtuellen zum realen Tisch wechseln k\u00f6nnen. Nicht zuletzt hat unsere Branche ein gut funktionierendes Schutzkonzept. Das weiss auch die Bev\u00f6lkerung, wie die repr\u00e4sentative Meinungsumfrage von AmPuls Market Research zeigt, deren Ergebnisse wir am letzten Donnerstag publik gemacht haben: Die grosse Mehrheit der Befragten (knapp 80 Prozent) f\u00fchlen sich in den Restaurants n\u00e4mlich trotz Corona sicher<\/strong>.

Machen Sie mit<\/strong> bei unserer Aktion! Zugleich weisen wir Sie auf eine aktuelle SRG-Umfrage<\/a> hin, bei der unter anderem gefragt wird, ob man f\u00fcr eine sofortige \u00d6ffnung der Gastronomie sei. Via diesem Link<\/a> <\/strong>k\u00f6nnen Sie daran teilnehmen.

Casimir Platzer, Pr\u00e4sident                  Daniel Borner, Direktor<\/td><\/tr>
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