Coronavirus : le Conseil fédéral étend l’obligation de présenter un certificat / Bundesrat dehnt Zertifikatspflicht
FAQ
Communiqué de presse canton / Medienmitteilung Kanton
COVID CERTIFICAT / Zertifikat
SwissWorkTime
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| Gérer la saisie du temps de travail de vos employés (CCNT) n’a jamais été aussi simple |
| Vous souhaitez simplifier la gestion des heures de vos employés et économiser les tâches de ressaisie, notamment pour le remplissage du formulaire « Saisie du temps de travail CCNT » ? Vous souhaitez obtenir des rapports vous permettant de suivre les heures effectives de vos employés en temps réel ? La solution SwissWorkTime a été conçue pour vous aider à être plus efficace et à avoir une meilleure maîtrise de ces saisies sur la base de deux plateformes d’utilisation : une app mobile iPhone et Android pour les employés, et une application web de gestion pour l’entreprise. Les données saisies ainsi que les RHT sont immédiatement stockées sur l’application web de gestion, où elles sont disponibles en temps réel sous forme détaillée et agrégée. Le fichier de saisie du temps de travail CCNT est automatiquement rempli au fur et à mesure des saisies de vos employés. SwissWorkTime est en constante évolution en s’adaptant au plus près des besoins de ses utilisateurs. La fonctionnalité d’import vers le logiciel GastroTime est finalisée et fonctionne parfaitement. Désormais l’option pointeuse 2.0 permet la saisie automatisée des heures de travail via QR-code ! Rien de plus simple pour débuter rapidement avec ce nouveau système : soit il suffit d’imprimer un QR-code, soit un smartphone ou une tablette génère un QR-code. Le personnel n’a ensuite plus qu’à le scanner avec l’application SwissWorkTime ! En ce moment SwissWorkTime est proposé à l’essai, gratuitement, pendant 1 mois, sans aucune limitation, ni aucune obligation : Inscription 1 mois d’essai gratuits Au terme de la période d’essai, il vous sera proposé de souscrire un abonnement au prix de 5 CHF par mois et par employé, que vous êtes libre de refuser. La facturation s’effectue uniquement si l’application mobile est utilisée par vos employés pendant le mois courant. Une démonstration gratuite à distance de 15 minutes est également proposée, pour vous guider dans la configuration de votre entreprise dans le backoffice. |
Infos et version d’évaluation (1mois gratuit) sur
www.swissworktime.ch
| Die SwissWorkTime-Lösung wurde entwickelt, um Ihnen zu helfen, effizienter zu sein und eine bessere Kontrolle über diese Erfassungen zu haben, und zwar auf der Grundlage von zwei Benutzerplattformen: eine iPhone- und Android-Mobilanwendung für Angestellte und eine webbasierte Verwaltungsanwendung für das Unternehmen. Die eingegebenen Daten sowie die Stunden für Kurzarbeitsentschädigung (KAE) werden sofort in der Web-Management-Anwendung gespeichert, wo sie in Echtzeit in detaillierter und aggregierter Form zur Verfügung stehen. Die Arbeitszeiterfassungsdatei L-GAV wird automatisch ausgefüllt, wenn Ihre Angestellten sie eingeben. SwissWorkTime entwickelt sich ständig weiter und passt sich so weit wie möglich den Bedürfnissen der Benutzer an. Die Import-Funktionalität in der GastroTime-Software ist fertiggestellt und funktioniert einwandfrei. Die Option Stechuhr 2.0 ermöglicht jetzt die automatische Arbeitszeiterfassung per QR-Code! Der schnelle Start mit dem neuen System ist einfach: Ein QR-Code wird entweder einfach ausgedruckt oder ein Smartphone oder Tablet erzeugt einen QR-Code. Das Personal scannt es dann einfach mit der SwissWorkTime-Anwendung! Im Moment wird SwissWorkTime als kostenloser Test für 1 Monat angeboten, ohne jegliche Einschränkungen oder Verpflichtungen: Registrierung 1 Monat kostenlos testen Nach Ablauf der Probezeit wird Ihnen ein Abonnement für 5 CHF pro Monat und Mitarbeiter angeboten, das Sie natürlich auch verweigern können. Die Abrechnung erfolgt nur, wenn die mobile Anwendung im laufenden Monat von Ihren Mitarbeitern genutzt wird. Eine kostenlose 15-minütige Remote-Demonstration ist ebenfalls verfügbar, um Sie durch die Konfiguration Ihres Unternehmens im Backoffice zu führen. https://swissworktime.ch/de/ |
RHT / Kurtzarbeit attention / Achtung !
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Nouvel examen professionnel Cuisinière en diététique/Cuisinier en diététique avec brevet fédéral / Neue Berufsprüfung für Diätköchin/Diätkoch mit eidgenössischem Fachausweis
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Nouvel examen professionnel Cuisinière en diététique/Cuisinier en diététique avec brevet fédéral
Madame, Monsieur,
Dès l’automne 2022, l’actuelle formation complémentaire de cuisinière en diététique CFC/cuisinier en diététique CFC sera remplacée par les nouveaux cours préparatoires et l’examen professionnel de cuisinière en diététique/cuisinier en diététique avec brevet fédéral.
Les organisations du monde du travail suivantes sont les organes responsables du nouvel examen professionnel : CURAVIVA Suisse, H+ Les Hôpitaux de Suisse, Hotel & Gastro formation.
Le règlement d’examen et les directives ont été élaborés au cours des deux dernières années par un groupe de travail bénéficiant d’un large soutien professionnel et organisationnel. Le profil de qualification, qui définit les exigences envers les cuisinières en diététique/cuisiniers en diététique, est intégré aux directives.
Le nouvel examen professionnel est axé sur une bonne connaissance des différentes formes d’alimentation, du calcul des valeurs nutritionnelles ainsi que du calcul, de la conception et de la cuisson des plats diététiques. L’organisation des procédures de travail et la communication avec les différents groupes cibles jouent également un rôle important.
Les cours préparatoires débuteront en automne 2022 et conduiront à l’examen professionnel, qui aura lieu pour la première fois à l’automne 2023. Les écoles se basent sur le règlement et les directives pour développer des cours préparatoires. A l’automne 2021, la durée et le coût des cours préparatoires seront disponibles. Les personnes intéressées peuvent d’ores et déjà s’inscrire sans obligation et recevront dans les meilleurs délais les informations pertinentes, notamment sur les différents prestataires des cours préparatoires.
Les cuisinières en diététique CFC/cuisiniers en diététique CFC actuels pourront, à partir de 2023, passer un examen professionnel réduit et obtenir ainsi le brevet fédéral.
Compte tenu du nouveaux règlement d’examen et les directives, un processus de consultation sera mené par les organisations faîtières à partir de mi-juillet 2021.
Afin d’obtenir des informations complémentaires, vous avez la possibilité de vous inscrire sans engagement via ce lien.
https://forms.gle/KceA3Z4r9CMsoets8
Avec nos sincères salutations,
Yann Christe
Coordinateur administratif
Formation professionnelle supérieure
Hotel & Gastro formation Suisse | Siège romand | Route des Pressoirs 8 | 1027 Lonay
y.christe@hotelgastro.ch | www.hotelgastro.ch
Neue Berufsprüfung für Diätköchin/Diätkoch mit eidgenössischem Fachausweis
Sehr geehrte Damen und Herren
Die bisherige Zusatzausbildung Diätköchin EFZ / Diätkoch EFZ wird ab Herbst 2022 durch die neuen Vorbereitungskurse und die Berufsprüfung Diätköchin / Diätkoch mit eidg. Fachausweis abgelöst.
Die folgenden Organisation der Arbeitswelt bilden die Trägerschaft der neuen Berufsprüfung: CURAVIVA Schweiz, H+ Die Spitäler der Schweiz, Hotel & Gastro formation Schweiz.
Mit einer fachlich und organisatorisch breit abgestützten Arbeitsgruppe wurden in den vergangenen zwei Jahren die Prüfungsordnung und die Wegleitung erarbeitet. In die Wegleitung integriert ist das Qualifikationsprofil, mit welchem die Anforderungen an die Diätköchinnen und Diätköche festgelegt werden.Im Zentrum der neuen Berufsprüfung stehen fundierte Kenntnisse der Ernährungsformen, der Nährwertberechnungen sowie das Kalkulieren, Gestalten und Kochen von diätetischen Gerichten. Ergänzend dazu spielen auch die Organisation von betrieblichen Abläufe und die Kommunikation mit verschiedenen Zielgruppen eine wichtige Rolle.
Die Vorbereitungskurse beginnen ab Herbst 2022 und führen zur Berufsprüfung, die erstmals im Herbst 2023 durchgeführt wird. Die Schulen erarbeiten mit der vorliegenden Prüfungsordnung und Wegleitung die Unterrichtskonzepte. Bis im Herbst 2021 werden die Dauer und Kosten der Vorbereitungskurse bekannt sein. Interessierte können sich jetzt schon unverbindlich registrieren und erhalten so schnell wie möglich die entsprechenden Informationen, auch zu den verschiedenen Anbietern.
Die bisherigen Diätköchinnen EFZ und Diätköche EFZ können ab 2023 eine reduzierte Berufsprüfung absolvieren und damit den eidg. Fachausweis erlangen.
Aufgrund der neu erarbeiteten Prüfungsordnung und Wegleitung wird von den Trägerverbänden ab Mitte Juli 2021 eine Vernehmlassung durchgeführt.
Über diesen Link können Sie sich unverbindlich für weitere Informationen registrieren.
https://forms.gle/jrWEACqfPCXT3Vjb6
Freundliche Grüsse
Peter Meier
Leiter Höhere Berufsbildung
Hotel & Gastro formation Schweiz | Eichistrasse 20 | Postfach 362 | 6353 Weggis
p.meier@hotelgastro.ch | www.hotelgastro.ch
Plan de protection sous COVID-19 pour l‘hôtellerie-restauration (valable à partir du 26 june 2021) /Schutzkonzept für das Gastgewerbe COVID-19 (gültig ab 26. Juni 2021
La Semaine du Goût 2021 / Genusswoche 2021
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La soupe frite à la Semaine du Goût :
inscrivez-vous !
| En collaboration avec Gastrovalais et Valais Wallis Promotion, nous avons le plaisir de vous inviter à participer à la Semaine du Goût 2021. Sans frais d’inscription, en proposant le plat de chez nous qui a dû être annulé en janvier ! Nous vous promettons un soutien et une large promotion de cet événement. Il est à noter aussi que cette année, les restaurants seront mis à l’honneur, ne serait-ce que par le fait que les grands événements Semaine du Goût ne pourront pas avoir lieu en raison de la crise sanitaire. Comment ? simplement en remplissant le questionnaire ci-dessous : Lien vers le formulaire d’inscription. Nous ferons suivre toutes les informations et nous nous chargerons de la promotion. Vous trouverez recette dans ce lien, la vidéo ici et la page officielle de VWP c’est par ici Mais libre à vous de reprendre une recette selon vos propres traditions familiales et pourquoi ne pas, interroger les anciens ! Toute l’équipe de Gastrovalais et de la Semaine du Goût se tient à votre disposition par mail valais@gout.ch et vous encourage à participer. |
Chic Kids et l’opération 1 et demi
Chers restaurateurs,
La 21ème édition de la Semaine suisse du Goût se tiendra du 16 au 26 septembre 2021. Durant cette semaine spéciale, nous renouvelons l’opération « 1 et demi » en collaboration avec ChicKids:
L’idée :
Proposer aux enfants la version demi-portion du plat commandé par l’adulte accompagnant, au tarif de votre menu enfant.
Le but :
Pour les enfants, l’idée est de leur faire découvrir de nouveaux plats, d’essayer des nouveaux goûts, de diversifier leur menu.
Pour vous, restaurateur, c’est démontrer que les enfants peuvent manger autre chose que des frites-nuggets et prouver aux familles que vous vous mobilisez pour le Bien Manger de leurs enfants.
Vos avantages :
- Vous serez mis en avant dans le programme de la Semaine suisse du Goût (site internet, magazine Gout.ch)
- Vous recevrez le matériel promotionnel de la Semaine suisse du Goût, et vous pourrez commander gratuitement les sets de table à colorier pour les enfants
- Vous serez présents sur nos réseaux sociaux (Facebook, Instagram)
- Cette opération constitue pour vous une belle visibilité et donne l’assurance de votre engagement pour le Bien Manger des enfants.
Si vous souhaitez participer à cette opération, il suffit d’envoyer un mail d’ici au 30 juin à cette adresse : secretariat@gout.ch pour nous dire que vous êtes partants ! Votre participation est gratuite.
Nous vous remercions d’avance pour votre engagement en faveur du Bien Manger des enfants.
Le label ChicKids:
Si votre restaurant ne dispose pas encore du label, prenez directement contact avec ChicKids. Le label Chic Kids est gratuit et met en avant tous les restaurants qui proposent autre chose que des frites-nuggets aux enfants.
Die Brotsuppe an der Genusswoche :
Die Brotsuppe an der Genusswoche :
Jetzt anmelden !
In Zusammenarbeit mit Gastrovalais und Valais Wallis Promotion freuen wir uns, Sie zur Teilnahme an der Genusswoche 2021 einzuladen.
Es gibt keine Anmeldegebühr, und Sie können das lokale Gericht vorschlagen, das im Januar abgesagt werden musste!
Wir versprechen, diese Veranstaltung zu unterstützen und zu fördern.
Zu beachten ist auch, dass in diesem Jahr die Restaurants im Mittelpunkt stehen werden, schon allein deshalb, weil die großen Veranstaltungen der Genusswoche aufgrund der Gesundheitskrise nicht stattfinden können.
Wie können Sie sich einschreiben?
Füllen Sie einfach den untenstehenden Fragebogen aus:
Wir leiten alle Informationen weiter und kümmern uns um die Promotion.
Das Rezept finden Sie unter diesem Link, das Video hier und auf der offiziellen Seite von VWP HIER
aber Sie sind frei, Ihr eigenes Rezept nach Ihren eigenen Familientraditionen zu verwenden und – warum nicht – die Ältesten fragen!
Das gesamte Team von Gastrovalais und der Genusswoche steht Ihnen zur Verfügung (valais@gout.ch)und freut sich auf Ihre Teilnahme.
Qualifikationsverfahren Köchin / Koch EFZ und EBA Wallis Procédure de qualification Cuisinières/er CFC et AFP Valais
Qualifikationsverfahren Köchin / Koch EFZ und EBA Wallis
Procédure de qualification Cuisinières/er CFC et AFP Valais
Pflichtgerichteliste QV Köchin / Koch EFZ
Liste des mets imposés PdQ Cuisinières/er CFC QV-Pflichtgerichte-EFZ-Wallis_Mets-imposés-CFC-2022-Valais-1Télécharger
Pflichtgerichteliste QV Küchenangestellte EBA
Liste des mets imposés PdQ Employée en cuisine AFPQV-Pflichtgerichte-EBA-Wallis_Mets-imposés-AFP-2022-Valais-1Télécharger
Plan de protection – Eurofoot – APG news / Branchen-Schutzkonzept – Eurofoot – Corona-Erwerbsersatz
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Plan de protection
A partir de lundi, les établissements de restauration, bars et clubs pourront rouvrir leurs espaces intérieurs. Le plan de protection a été modifié en conséquence. Voici les principales modifications:
- Obligation du port du masque: Dès que les clients sont assis à une table, ils peuvent enlever le masque.
- Taille des groupes de clients: Dans les espaces extérieurs, jusqu’à six personnes peuvent s’asseoir à une même table et jusqu’à quatre personnes dans les espaces intérieurs.
- Maximum 50 personnes peuvent en principe assister à une manifestation.
- Pour les manifestations avec du public dans les établissements de restauration (p. ex. visionnement public ou concert), les règles du plan de protection de la branche s’appliquent tout comme une limite maximale de 100 personnes (à l’intérieur) ou 300 personnes (à l’extérieur).
- La limitation des heures d’ouverture (entre 23 heures et 6 heures) est supprimée.
Les règles suivantes s’appliquent toujours:
- Obligation d’être assis pendant la consommation
- Distance minimale ou parois de séparation entre les groupes de clients
- Il faut encore collecter les coordonnées de contact de tous les clients.
Vous pouvez télécharger la version valide à partir du lundi du plan de protection de la branche sur le site Internet de GastroSuisse. La version modifiée du document «Questions et réponses concernant le plan de protection» sera vraisemblablement publiée au début de la semaine prochaine. Vous trouverez du matériel d’information important sur les prescriptions de protection également sur notre site Internet et dans notre shop.
L’euro de foot , consultez la notice
Juste au moment des nouveaux assouplissements des mesures contre le coronavirus, le Championnat d’Europe de football s’apprête à démarrer en juin – et Public Viewing est possible! Que faut-il savoir du point de vue tarifaire en matière de droit d’auteur? Vous trouverez les réponses à ce sujet dans notre notice.
APG les INFOS
Informations relatives aux aides APG depuis le 31 mai.
En substance, à partir du 1er juin 2021, les entreprises de restauration peuvent prétendre à une APG-Corona en raison d’une réduction significative de l’activité lucrative si l’entreprise a subi une perte significative de chiffre d’affaires d’au moins 30 % par rapport au chiffre d’affaires moyen des années 2015 à 2019.
Ce droit ne peut être exercé que si l’entreprise est également ouverte. Il n’y a aucun droit si l’entreprise de restauration doit fermer par ordre cantonal en raison d’un concept de protection inexistant ou insuffisant. Comme auparavant, la demande de remboursement pour le mois de juin 2021 ne peut être faite que rétroactivement à partir du 1er juillet 2021.
Branchen-Schutzkonzept
Ab Montag dürfen Restaurants-, Bar- und Clubbetriebe auch ihre Innenräume wieder öffnen. Das Schutzkonzept wurde entsprechend angepasst. Die wichtigsten Änderungen:
- Maskenpflicht: Sobald die Gäste am Tisch sitzen, dürfen sie die Maske ablegen.
- Grösse der Gästegruppen: Im Aussenbereich dürfen sich bis zu sechs Personen, im Innenbereich bis zu vier Personen als Gästegruppe an einen Tisch setzen.
- Veranstaltungen dürfen grundsätzlich mit bis zu maximal 50 Personen durchgeführt werden.
- Bei Veranstaltungen vor Publikum in Restaurationsbetrieben (bspw. Public Viewing oder Konzert) gilt neben den Vorgaben des Branchen-Schutzkonzeptes eine Personenobergrenze von 100 Personen (Innenbereich) respektive 300 Personen (Aussenbereich)
- Die Sperrstunde (23.00 Uhr bis 6.00 Uhr) wird aufgehoben.
Weiterhin gilt:
- Eine Sitzpflicht während der Konsumation
- Mindestabstände oder Trennwände zwischen den Gästegruppen
- Die Kontaktdaten aller Gäste müssen erhoben werden.
Die ab Montag gültige Version des Branchen-Schutzkonzeptes kann auf der GastroSuisse-Website heruntergeladen werden. Das angepasste Dokument «Fragen und Antworten zum Schutzkonzept» wird voraussichtlich anfangs nächster Woche publiziert. Wichtiges Informationsmaterial zu den Schutzvorschriften finden Sie ebenfalls auf unserer Internetseite und im Shop.
EurofoFussball-Europameisterschaft – Public Viewing ist möglich!
Gerade rechtzeitig mit den neuen Lockerungen der Corona-Massnahmen kommt nun im Juni auch die Fussball-Europameisterschaft – Public Viewing ist möglich! Was ist aus urheberrechtstariflicher Sicht zu beachten? Antworten darauf finden Sie in unserem Merkblatt
Corona-Erwerbsersatz
Ab dem 31. Mai 2021 können gemäss Entscheid des Bundesrates Restaurationsbetriebe wieder öffnen. Bis und mit 31. Mai 2021 besteht Anspruch auf Corona-Erwerbsersatz infolge Betriebsschliessung. Ab dem 1. Juni 2021 können Restaurationsbetriebe den Anspruch auf Corona-Erwerbsersatz infolge massgeblicher Einschränkung der Erwerbstätigkeit geltend machen, wenn der Betrieb eine massgebliche Umsatzeinbusse von mindestens 30% im Vergleich zum durchschnittlichen Umsatz in den Jahren 2015 bis 2019 erlitten hat. Dieser Anspruch kann nur geltend gemacht werden, wenn der Betrieb auch geöffnet hat. Kein Anspruch besteht, wenn der Restaurationsbetrieb aufgrund eines nicht vorhandenen oder unzureichenden Schutzkonzepts auf kantonale Anordnung schliessen muss. Wie bis anhin kann der Anspruch für den Monat Juni 2021 erst ab dem 1. Juli 2021 rückwirkend geltend gemacht werden.
Réouverture et RHT les dernières infos / Wiedereröffnung und RHT die neuesten Nachrichten
Ouverture le 31 mai ?
Restaurants : ouverture des espaces intérieurs, si le nombre de cas n’augmente pas
Le Conseil fédéral propose d’autoriser la réouverture des salles de restaurant moyennant l’existence d’un plan de protection. D’un point de vue épidémiologique, cette mesure d’assouplissement est la plus délicate, car elle permet à un nombre élevé de personnes de différents foyers de se réunir sans masque dans un espace clos. Pour qu’elle devienne effective fin mai, il faut donc que le nombre de nouveaux cas ait baissé ou au moins se soit stabilisé. Les conditions seraient alors les mêmes que celles qui prévalent actuellement pour les terrasses : respect des distances ou séparations, 4 personnes maximum par table, enregistrement des coordonnées de tous les clients, obligation de consommer assis, obligation de porter le masque, y compris à table dans les moments où rien n’est consommé. En terrasse, cette dernière obligation sera levée. Il appartient aux cantons de veiller au respect des plans de protection
https://www.bag.admin.ch/bag/fr/home/das-bag/aktuell/medienmitteilungen.msg-id-83531.html
RHT : augmentation à 24 mois
Le Conseil fédéral a pris sa décision en se fondant sur plusieurs scénarios concernant le marché du travail. En plus de l’augmentation de la durée maximale d’indemnisation de 18 mois actuellement à 24 mois, le Conseil fédéral prévoit de prolonger la durée de validité de la procédure sommaire de décompte de l’indemnité en cas de RHT de trois mois supplémentaires, soit jusqu’à la fin septembre 2021. Les autres mesures fixées dans l’ordonnance COVID-19 assurance-chômage sont limitées à la fin juin. Le Conseil fédéral décidera en juin si ces mesures doivent aussi être prolongées en raison du maintien des restrictions économiques liées à la pandémie.
https://www.admin.ch/gov/fr/accueil/documentation/communiques.msg-id-83511.html
Eröffnung am 31. Mai ?
Restaurants: Innenräume offen, wenn die Fallzahlen nicht steigen
Der Bundesrat schlägt vor, dass auch die Innenbereiche der Restaurants mit Schutzkonzepten wieder geöffnet werden können. Dieser Teil des Öffnungsschritts ist aus epidemiologischer Sicht am heikelsten, weil sich viele Personen aus unterschiedlichen Haushalten ohne Maske in Innenräumen treffen. Eine Eröffnung Ende Mai setzt deshalb voraus, dass die Fallzahlen sinken oder stabil bleiben. Es sollen dieselben Regelungen wie aktuell für den Aussenbereich gelten: Abstand oder Abschrankung, maximal vier Personen pro Tisch, Erhebung der Kontaktdaten aller Gäste, Sitzpflicht, Maskenpflicht auch am Tisch, wenn nicht konsumiert wird. Auf der Terrasse wiederum wird die Maskenpflicht am Tisch aufgehoben. Die Kantone sind dafür zuständig, die Einhaltung der Schutzkonzepte zu kontrollieren.
https://www.bag.admin.ch/bag/de/home/das-bag/aktuell/medienmitteilungen.msg-id-83531.html
Kurzarbeitsentschädigung wird auf 24 Monate erhöht
Der Bundesrat hat diesen Entscheid auf der Basis verschiedener arbeitsmarktlicher Szenarien geführt. Zusätzlich zur Erhöhung der Höchstbezugsdauer von aktuell 18 auf 24 Monate sieht der Bundesrat vor, das summarische Verfahren bei der Abrechnung von KAE erneut um drei Monate bis Ende September 2021 zu verlängern. Weitere Massnahmen der Covid-Verordnung ALV sind bis Ende Juni befristet. Ob auch diese aufgrund pandemiebedingter wirtschaftlicher Einschränkungen verlängert werden müssen, wird der Bundesrat im Juni entscheiden.
https://www.admin.ch/gov/de/start/dokumentation/medienmitteilungen.msg-id-83511.html
Caves Ouvertes des Vins du Valais
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Position de Gastrovalais
Les caves vont ouvrir et les restaurants restent fermés à l’intérieur
L’incompréhension règne et le sentiment d’injustice est présent chez de nombreux cafetiers restaurateurs. Ces derniers sont encore une fois touchés par l’incohérence des décisions du Conseil fédéral.
Nous nous insurgeons à nouveau contre le caractère sectaire de ces décisions. Et notre colère et nos exigences seront remontées à la Confédération.
Le Conseil Fédéral qualifie l’évènement des caves ouvertes d’éphémère. De ce fait il bénéficie de règles différentes de celles de la restauration !!
En voici les règles
- 5m2 par personnes
- Interdiction de servir de la nourriture
- Maximum 30’ par dégustation
- Groupe de 4 personnes assises
- 1m50 entre les tables
Ne nous trompons pas de cible
- Les caves sont nos partenaires naturels dans le monde de la restauration (et parfois aussi nos concurrents)
- L’évènement des caves ouvertes amène du monde en Valais et les restaurateurs peuvent en profiter.
- L’IVV a bien précisé les règles dans ses rappels au encaveurs.
Celles-ci sont disponibles ici. :
GASTROVALAIS s’insurge encore une fois contre les règles contradictoires et incompréhensibles édictées par la Confédération.
Cette mascarade a assez duré et crée des tensions dans des secteurs qui devraient être complémentaires. Nous exigeons une ouverture rapide et complète des restaurants.
Par ailleurs nous souhaitons de belles caves ouvertes aux restaurateurs et aux encaveurs de ce canton, cet événement étant important pour notre économie touristique en général.
Bienvenue aux Caves Ouvertes des Vins du Valais
Le week-end de l’Ascension, du 13 au 15 mai 2021, de 11h à 18h, nous reviendrons à l’essentiel, affranchis des écrans, des tweets, des textos, des mails, des trains, de la frénésie du quotidien. Baignés par la lumière du Valais, entourés par les vignobles, les collines, fouettés par l’air du joli mois de mai… Habités par un sentiment qui ressemblera fort au bonheur. Et qui tient à de si belles découvertes. Un kaléidoscope étourdissant d’émotions, de sensations, d’histoires, de rencontres avec nos vigneronnes et nos vignerons.
Cette année, les Caves Ouvertes se répètent et vous donnent rendez-vous les 20 et 21 août 2021.
https://www.caves-ouvertes-valais.ch/
Die Weinkeller werden geöffnet und die Restaurants bleiben innen geschlossen
Viele Restaurantbesitzer sind verwirrt und fühlen sich ungerecht behandelt.
Die Weinkeller werden geöffnet und die Innenräume von Restaurants bleiben geschlossen
Viele Restaurantbesitzer sind verwirrt und fühlen sich ungerecht behandelt. Sie sind einmal mehr von der Inkonsequenz der Entscheidungen des Bundesrates betroffen.
Wir protestieren noch einmal gegen diese unverständlichen Entscheidungen. Unser Ärger und unsere Forderungen werden an die Bundesregierung übermittelt.
Der Bundesrat bezeichnet das Ereignis der Tage der offenen Weinkeller als zeitlich begrenzt. Deshalb gelten für sie andere Regeln als für das Gaststättengewerbe! Hier sind die Regeln
- 5m2 pro Person
- Essen darf nicht serviert werden
- Maximal 30′ pro Verkostung
- Gruppe von 4 Personen sitzend
- 1m50 zwischen Tischen
Verwechseln wir jedoch nicht das Ziel
- Weinkeller sind unsere natürlichen Partner in der Gastronomie (und manchmal auch unsere Konkurrenten)
- Diese Veranstaltung führt viele Menschen ins Wallis und Restaurantbesitzer können davon profitieren
- Der IVV hat seine Mitglieder nochmal an die Regeln erinnert.
Diese sind hier zu finden.
GASTROVALAIS protestiert erneut gegen die widersprüchlichen und unverständlichen Regeln, die der Bund aufgestellt hat.
Diese Maskerade hat lange genug gedauert und führt zu Spannungen in Bereichen, die sich eigentlich ergänzen sollten.
Wir fordern eine schnelle und vollständige Öffnung der Restaurants.
Wir wünschen jedoch Restaurantbesitzern und Winzern dieses Kantons schöne Tage der offenen Weinkeller, denn diese Veranstaltung ist wichtig für unsere Tourismuswirtschaft im Allgemeinen.
Herzlich willkommen!
Am Auffahrtswochenende, vom 13. bis 15. Mai 2021, zwischen 11:00 und 18:00 Uhr, kehren wir zum Wesentlichen zurück, losgelöst von Bildschirmen, Tweets, Textnachrichten, E-Mails, Zügen und Alltagsstress. Ins Licht des Wallis getaucht, umgeben von Weinbergen und Hügeln, von lieblicher Mailuft liebkost … erfüllt von einem Gefühl, das sehr an Glück erinnert. Und das von solch schönen Entdeckungen herrührt. Ein schwindelerregendes Kaleidoskop von Emotionen, Empfindungen, Geschichten und Begegnungen mit unseren Winzerinnen und Winzern.
Dieses Jahr werden die Tage der offenen Weinkeller wiederholt und finden am 20. und 21. August 2021 statt.