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Plan de protection: version actualisée
Depuis le 1er octobre 2020, est en vigueur une nouvelle version du plan de protection pour l’hôtellerie-restauration sous COVID-19.
Le changement le plus important: les grandes manifestations de plus de 1000 visiteurs ou de plus de 1000 participants peuvent à nouveau être organisées à partir du 1er octobre 2020, si elles disposent d’une autorisation cantonale. En outre, le plan de protection (chapitre 3) précise qu’il incombe désormais aux cantons de décider quelles conditions doivent être remplies dans le cas où l’établissement ne peut pas, conformément à l’art. 4 al. 2 let. b de l’ordonnance COVID-19 Situation particulière, respecter la distance minimale entre les groupes de clients, en raison de la nature de l’activité, des conditions locales ou pour des raisons opérationnelles ou économiques. En cas d’incertitude, GastroSuisse recommande de contacter l’autorité cantonale compétente.
Attention!
- Hormis la modification susmentionnée pour les grandes manifestations et la clarification du chapitre 3, les mesures de protection de l’hôtellerie et de la restauration ne sont pas modifiées. Elles sont valables jusqu’à leur révocation ou jusqu’à la publication de nouveaux développements.
- Veuillez également noter que les exigences cantonales priment et que, dans de nombreux cantons, elles vont au-delà du plan de protection de l’hôtellerie-restauration. Vous trouverez ici une vue d’ensemble des dispositions cantonales pertinentes. Les autorités cantonales procèdent à des contrôles.
Applis de traçage des contacts
Les solutions numériques vous aident à collecter les coordonnées des clients. Nous avons mis à jour et remis en ligne la vue d’ensemble présentant un choix d’applis de traçage. Dans ce document, vous trouverez des informations complémentaires et les recommandations de nos associations cantonales.
Avec le passage à la saison froide, des opportunités d’espace supplémentaire à l’extérieur risquent d’être perdues dans de nombreux endroits en raison des conditions météorologiques. Nous soutenons donc toute aide non bureaucratique qui permette, même en hiver, aux entreprises en ville, à la campagne et à la montagne d’étendre l’espace extérieur en vue de faciliter leurs activités commerciales. Ce faisant, nous sommes tributaires du fait que toutes les entreprises de l’hôtellerie-restauration continuent à tout mettre en œuvre pour protéger leurs employés et leurs clients.
Nous sommes bien conscients que la mise en œuvre de ces mesures de protection exige de grands efforts. Les performances que notre branche fournit jour après jour dans ces conditions difficiles n’en sont que plus précieuses. Nous vous remercions pour votre grand engagement.
Schutzkonzept: aktualisierte Version
Seit dem 1. Oktober 2020 gilt eine neue Version des Schutzkonzeptes für das Gastgewerbe unter Covid-19.
Die wichtigste Änderung: Grossveranstaltungen mit über 1‘000 Besucherinnen und Besuchern oder über 1‘000 mitwirkenden Personen dürfen wieder durchgeführt werden, sofern eine Bewilligung des Kantons vorliegt. Zudem wird, neu, im Schutzkonzept (Kapitel 3) präzisiert, dass es den Kantonen obliegt zu entscheiden, welche Voraussetzungen erfüllt sein müssen, damit die gastgewerblichen Betriebe gemäss Art. 4 Abs. 2 Bst. b der Covid-19-Verordnung besonderer Lage aufgrund der Art der Aktivität, wegen örtlicher Gegebenheiten oder aus betrieblichen oder wirtschaftlichen Gründen den Mindestabstand zwischen den Gästegruppen unterschreiten dürfen. Bei Unsicherheiten empfiehlt GastroSuisse, mit den zuständigen kantonalen Behörden Kontakt aufzunehmen.
Besonders wichtig!
- Nebst obenerwähnter Ergänzung für Grossveranstaltung und der Präzisierung in Kapitel 3 ändert sich an den Schutzmassnahmen für das Gastgewerbe nichts. Diese sind gültig bis auf Widerruf oder bis zur Publikation von Neuerungen.
- Beachten Sie zudem die kantonalen Auflagen, die Vorrang haben und in vielen Kantonen über das Schutzkonzept für das Gastgewerbe hinausgehen. Eine Übersicht über die relevanten kantonalen Bestimmungen finden Sie hier. Die kantonalen Behörden führen Kontrollen durch.
Informationen Tracing AppsDigitale Lösungen unterstützen Sie bei der Erfassung der Gästedaten. Wir haben die bestehende Übersicht über ausgewählte Tracing Apps aktualisiert und neu aufgeschaltet. In diesem Dokument finden Sie weiterführende Informationen und Empfehlungen unserer Kantonalverbände.
Mit dem Wechsel in die kalte Jahreszeit riskieren vielerorts zusätzliche Platzangebote im Freien witterungsbedingt wieder wegzufallen. Wir unterstützen deshalb jede unbürokratische Hilfe, welche es den Betrieben in der Stadt, auf dem Land und in den Bergen erlaubt, zur Erleichterung der Geschäftstätigkeit auch im Winter Aussenbereiche zu vergrössern. Dabei sind wir darauf angewiesen, dass sich alle gastgewerblichen Betriebe weiterhin konsequent für den Schutz der Mitarbeitenden und der Gäste einsetzen.
Wir sind uns bewusst, dass die Umsetzung der Schutzmassnahmen grosse Anstrengungen verlangt. Umso höher ist die Leistung zu werten, welche unsere Branche Tag für Tag unter diesen erschwerten Bedingungen erbringt. Wir danken Ihnen für Ihren grossen Einsatz.
