La Semaine du Goût 2021 / Genusswoche 2021

AUF DEUTCH SIE UNTEN

La soupe frite à la Semaine du Goût :
inscrivez-vous !

En collaboration avec Gastrovalais et Valais Wallis Promotion, nous avons le plaisir de vous inviter à participer à la Semaine du Goût 2021.

Sans frais d’inscription, en proposant le plat de chez nous qui a dû être annulé en janvier !

Nous vous promettons un soutien et une large promotion de cet événement.
Il est à noter aussi que cette année, les restaurants seront mis à l’honneur, ne serait-ce que par le fait que les grands événements Semaine du Goût ne pourront pas avoir lieu en raison de la crise sanitaire.

Comment ?
simplement en remplissant le questionnaire ci-dessous :
 Lien vers le formulaire d’inscription.

Nous ferons suivre toutes les informations et nous nous chargerons de la promotion.   

Vous trouverez recette dans ce lien, la vidéo ici et
la page officielle de VWP c’est par ici

Mais libre à vous de reprendre une recette selon vos propres traditions familiales et pourquoi ne pas, interroger les anciens ! 

Toute l’équipe de Gastrovalais et de la Semaine du Goût se tient à votre disposition par mail valais@gout.ch et vous encourage à participer.

Chic Kids et l’opération 1 et demi

Chers restaurateurs,
La 21ème édition de la Semaine suisse du Goût se tiendra du 16 au 26 septembre 2021. Durant cette semaine spéciale, nous renouvelons l’opération “1 et demi” en collaboration avec ChicKids:

L’idée : 
Proposer aux enfants la version demi-portion du plat commandé par l’adulte accompagnant, au tarif de votre menu enfant.
Le but :
Pour les enfants, l’idée est de leur faire découvrir de nouveaux plats, d’essayer des nouveaux goûts, de diversifier leur menu.
Pour vous, restaurateur, c’est démontrer que les enfants peuvent manger autre chose que des frites-nuggets et prouver aux familles que vous vous mobilisez pour le Bien Manger de leurs enfants.
Vos avantages :

  • Vous serez mis en avant dans le programme de la Semaine suisse du Goût (site internet, magazine Gout.ch)
  • Vous recevrez le matériel promotionnel de la Semaine suisse du Goût, et vous pourrez commander gratuitement les sets de table à colorier pour les enfants
  • Vous serez présents sur nos réseaux sociaux (Facebook, Instagram)
  • Cette opération constitue pour vous une belle visibilité et donne l’assurance de votre engagement pour le Bien Manger des enfants.

Si vous souhaitez participer à cette opération, il suffit d’envoyer un mail d’ici au 30 juin à cette adresse : secretariat@gout.ch  pour nous dire que vous êtes partants ! Votre participation est gratuite.
Nous vous remercions d’avance pour votre engagement en faveur du Bien Manger des enfants.

Le label ChicKids:
Si votre restaurant ne dispose pas encore du label, prenez directement contact avec ChicKids. Le label Chic Kids est gratuit et met en avant tous les restaurants qui proposent autre chose que des frites-nuggets aux enfants.

Die Brotsuppe an der Genusswoche :

Die Brotsuppe an der Genusswoche :

Jetzt anmelden !

In Zusammenarbeit mit Gastrovalais und Valais Wallis Promotion freuen wir uns, Sie zur Teilnahme an der Genusswoche 2021 einzuladen.

Es gibt keine Anmeldegebühr, und Sie können das lokale Gericht vorschlagen, das im Januar abgesagt werden musste!

Wir versprechen, diese Veranstaltung zu unterstützen und zu fördern.

Zu beachten ist auch, dass in diesem Jahr die Restaurants im Mittelpunkt stehen werden, schon allein deshalb, weil die großen Veranstaltungen der Genusswoche aufgrund der Gesundheitskrise nicht stattfinden können.

Wie können Sie sich einschreiben?
Füllen Sie einfach den untenstehenden Fragebogen aus:

 Link zum Anmeldeformular.

Wir leiten alle Informationen weiter und kümmern uns um die Promotion.  

Das Rezept finden Sie unter diesem Link, das Video hier und auf der offiziellen Seite von VWP HIER

aber Sie sind frei, Ihr eigenes Rezept nach Ihren eigenen Familientraditionen zu verwenden und  – warum nicht – die Ältesten fragen!

Das gesamte Team von Gastrovalais und der Genusswoche steht Ihnen zur Verfügung (valais@gout.ch)und freut sich auf Ihre Teilnahme.

Qualifikationsverfahren Köchin / Koch EFZ und EBA Wallis Procédure de qualification Cuisinières/er CFC et AFP Valais

Qualifikationsverfahren Köchin / Koch EFZ und EBA Wallis
Procédure de qualification Cuisinières/er CFC et AFP Valais

Pflichtgerichteliste QV Köchin / Koch EFZ
Liste des mets imposés PdQ Cuisinières/er CFC
QV-Pflichtgerichte-EFZ-Wallis_Mets-imposés-CFC-2022-Valais-1Télécharger


Pflichtgerichteliste QV Küchenangestellte EBA
Liste des mets imposés PdQ Employée en cuisine AFPQV-Pflichtgerichte-EBA-Wallis_Mets-imposés-AFP-2022-Valais-1Télécharger

Plan de protection – Eurofoot – APG news / Branchen-Schutzkonzept – Eurofoot – Corona-Erwerbsersatz

AUF DEUTCH SIE UNTEN


Plan de protection

A partir de lundi, les établissements de restauration, bars et clubs pourront rouvrir leurs espaces intérieurs. Le plan de protection a été modifié en conséquence. Voici les principales modifications:

  • Obligation du port du masque: Dès que les clients sont assis à une table, ils peuvent enlever le masque.
  • Taille des groupes de clients: Dans les espaces extérieurs, jusqu’à six personnes peuvent s’asseoir à une même table et jusqu’à quatre personnes dans les espaces intérieurs.
  • Maximum 50 personnes peuvent en principe assister à une manifestation.
  • Pour les manifestations avec du public dans les établissements de restauration (p. ex. visionnement public ou concert), les règles du plan de protection de la branche s’appliquent tout comme une limite maximale de 100 personnes (à l’intérieur) ou 300 personnes (à l’extérieur).
  • La limitation des heures d’ouverture (entre 23 heures et 6 heures) est supprimée.

Les règles suivantes s’appliquent toujours:

  • Obligation d’être assis pendant la consommation
  • Distance minimale ou parois de séparation entre les groupes de clients
  • Il faut encore collecter les coordonnées de contact de tous les clients.

Vous pouvez télécharger la version valide à partir du lundi du plan de protection de la branche sur le site Internet de GastroSuisse. La version modifiée du document «Questions et réponses concernant le plan de protection» sera vraisemblablement publiée au début de la semaine prochaine. Vous trouverez du matériel d’information important sur les prescriptions de protection également sur notre site Internet et dans notre shop.


L’euro de foot , consultez la notice

Juste au moment des nouveaux assouplissements des mesures contre le coronavirus, le Championnat d’Europe de football s’apprête à démarrer en juin – et Public Viewing est possible! Que faut-il savoir du point de vue tarifaire en matière de droit d’auteur? Vous trouverez les réponses à ce sujet dans notre notice.


APG les INFOS

Informations relatives aux aides APG depuis le 31 mai.

En substance, à partir du 1er juin 2021, les entreprises de restauration peuvent prétendre à une APG-Corona en raison d’une réduction significative de l’activité lucrative si l’entreprise a subi une perte significative de chiffre d’affaires d’au moins 30 % par rapport au chiffre d’affaires moyen des années 2015 à 2019.

Ce droit ne peut être exercé que si l’entreprise est également ouverte. Il n’y a aucun droit si l’entreprise de restauration doit fermer par ordre cantonal en raison d’un concept de protection inexistant ou insuffisant. Comme auparavant, la demande de remboursement pour le mois de juin 2021 ne peut être faite que rétroactivement à partir du 1er juillet 2021.


Branchen-Schutzkonzept

Ab Montag dürfen Restaurants-, Bar- und Clubbetriebe auch ihre Innenräume wieder öffnen. Das Schutzkonzept wurde entsprechend angepasst. Die wichtigsten Änderungen:

  • Maskenpflicht: Sobald die Gäste am Tisch sitzen, dürfen sie die Maske ablegen.
  • Grösse der Gästegruppen: Im Aussenbereich dürfen sich bis zu sechs Personen, im Innenbereich bis zu vier Personen als Gästegruppe an einen Tisch setzen.
  • Veranstaltungen dürfen grundsätzlich mit bis zu maximal 50 Personen durchgeführt werden.
  • Bei Veranstaltungen vor Publikum in Restaurationsbetrieben (bspw. Public Viewing oder Konzert) gilt neben den Vorgaben des Branchen-Schutzkonzeptes eine Personenobergrenze von 100 Personen (Innenbereich) respektive 300 Personen (Aussenbereich)
  • Die Sperrstunde (23.00 Uhr bis 6.00 Uhr) wird aufgehoben.

Weiterhin gilt:

  • Eine Sitzpflicht während der Konsumation
  • Mindestabstände oder Trennwände zwischen den Gästegruppen
  • Die Kontaktdaten aller Gäste müssen erhoben werden.

Die ab Montag gültige Version des Branchen-Schutzkonzeptes kann auf der GastroSuisse-Website heruntergeladen werden. Das angepasste Dokument «Fragen und Antworten zum Schutzkonzept» wird voraussichtlich anfangs nächster Woche publiziert. Wichtiges Informationsmaterial zu den Schutzvorschriften finden Sie ebenfalls auf unserer Internetseite und im Shop.


EurofoFussball-Europameisterschaft – Public Viewing ist möglich!

Gerade rechtzeitig mit den neuen Lockerungen der Corona-Massnahmen kommt nun im Juni auch die Fussball-Europameisterschaft – Public Viewing ist möglich! Was ist aus urheberrechtstariflicher Sicht zu beachten? Antworten darauf finden Sie in unserem Merkblatt


Corona-Erwerbsersatz

Ab dem 31. Mai 2021 können gemäss Entscheid des Bundesrates Restaurationsbetriebe wieder öffnen. Bis und mit 31. Mai 2021 besteht Anspruch auf Corona-Erwerbsersatz infolge Betriebsschliessung. Ab dem 1. Juni 2021 können Restaurationsbetriebe den Anspruch auf Corona-Erwerbsersatz infolge massgeblicher Einschränkung der Erwerbstätigkeit geltend machen, wenn der Betrieb eine massgebliche Umsatzeinbusse von mindestens 30% im Vergleich zum durchschnittlichen Umsatz in den Jahren 2015 bis 2019 erlitten hat. Dieser Anspruch kann nur geltend gemacht werden, wenn der Betrieb auch geöffnet hat. Kein Anspruch besteht, wenn der Restaurationsbetrieb aufgrund eines nicht vorhandenen oder unzureichenden Schutzkonzepts auf kantonale Anordnung schliessen muss. Wie bis anhin kann der Anspruch für den Monat Juni 2021 erst ab dem 1. Juli 2021 rückwirkend geltend gemacht werden.

Réouverture et RHT les dernières infos / Wiedereröffnung und RHT die neuesten Nachrichten

Ouverture le 31 mai ?

Restaurants : ouverture des espaces intérieurs, si le nombre de cas n’augmente pas

Le Conseil fédéral propose d’autoriser la réouverture des salles de restaurant moyennant l’existence d’un plan de protection. D’un point de vue épidémiologique, cette mesure d’assouplissement est la plus délicate, car elle permet à un nombre élevé de personnes de différents foyers de se réunir sans masque dans un espace clos. Pour qu’elle devienne effective fin mai, il faut donc que le nombre de nouveaux cas ait baissé ou au moins se soit stabilisé. Les conditions seraient alors les mêmes que celles qui prévalent actuellement pour les terrasses : respect des distances ou séparations, 4 personnes maximum par table, enregistrement des coordonnées de tous les clients, obligation de consommer assis, obligation de porter le masque, y compris à table dans les moments où rien n’est consommé. En terrasse, cette dernière obligation sera levée. Il appartient aux cantons de veiller au respect des plans de protection

https://www.bag.admin.ch/bag/fr/home/das-bag/aktuell/medienmitteilungen.msg-id-83531.html


RHT : augmentation à 24 mois

Le Conseil fédéral a pris sa décision en se fondant sur plusieurs scénarios concernant le marché du travail. En plus de l’augmentation de la durée maximale d’indemnisation de 18 mois actuellement à 24 mois, le Conseil fédéral prévoit de prolonger la durée de validité de la procédure sommaire de décompte de l’indemnité en cas de RHT de trois mois supplémentaires, soit jusqu’à la fin septembre 2021. Les autres mesures fixées dans l’ordonnance COVID-19 assurance-chômage sont limitées à la fin juin. Le Conseil fédéral décidera en juin si ces mesures doivent aussi être prolongées en raison du maintien des restrictions économiques liées à la pandémie.

https://www.admin.ch/gov/fr/accueil/documentation/communiques.msg-id-83511.html


Eröffnung am 31. Mai ?

Restaurants: Innenräume offen, wenn die Fallzahlen nicht steigen

Der Bundesrat schlägt vor, dass auch die Innenbereiche der Restaurants mit Schutzkonzepten wieder geöffnet werden können. Dieser Teil des Öffnungsschritts ist aus epidemiologischer Sicht am heikelsten, weil sich viele Personen aus unterschiedlichen Haushalten ohne Maske in Innenräumen treffen. Eine Eröffnung Ende Mai setzt deshalb voraus, dass die Fallzahlen sinken oder stabil bleiben. Es sollen dieselben Regelungen wie aktuell für den Aussenbereich gelten: Abstand oder Abschrankung, maximal vier Personen pro Tisch, Erhebung der Kontaktdaten aller Gäste, Sitzpflicht, Maskenpflicht auch am Tisch, wenn nicht konsumiert wird. Auf der Terrasse wiederum wird die Maskenpflicht am Tisch aufgehoben. Die Kantone sind dafür zuständig, die Einhaltung der Schutzkonzepte zu kontrollieren.

https://www.bag.admin.ch/bag/de/home/das-bag/aktuell/medienmitteilungen.msg-id-83531.html


Kurzarbeitsentschädigung wird auf 24 Monate erhöht

Der Bundesrat hat diesen Entscheid auf der Basis verschiedener arbeitsmarktlicher Szenarien geführt. Zusätzlich zur Erhöhung der Höchstbezugsdauer von aktuell 18 auf 24 Monate sieht der Bundesrat vor, das summarische Verfahren bei der Abrechnung von KAE erneut um drei Monate bis Ende September 2021 zu verlängern. Weitere Massnahmen der Covid-Verordnung ALV sind bis Ende Juni befristet. Ob auch diese aufgrund pandemiebedingter wirtschaftlicher Einschränkungen verlängert werden müssen, wird der Bundesrat im Juni entscheiden.

https://www.admin.ch/gov/de/start/dokumentation/medienmitteilungen.msg-id-83511.html

Caves Ouvertes des Vins du Valais

Auf Deutsch Sie unten

Position de Gastrovalais

Les caves vont ouvrir et les restaurants restent fermés à l’intérieur

L’incompréhension règne et le sentiment d’injustice est présent chez de nombreux cafetiers restaurateurs. Ces derniers sont encore une fois touchés par l’incohérence des décisions du Conseil fédéral.

Nous nous insurgeons à nouveau contre le caractère sectaire de ces décisions. Et notre colère et nos exigences seront remontées à la Confédération.

Le Conseil Fédéral qualifie l’évènement des caves ouvertes d’éphémère. De ce fait il bénéficie de règles différentes de celles de la restauration !!

En voici les règles

  • 5m2 par personnes
  • Interdiction de servir de la nourriture
  • Maximum 30’ par dégustation
  • Groupe de 4 personnes assises
  • 1m50 entre les tables

Ne nous trompons pas de cible

  • Les caves sont nos partenaires naturels dans le monde de la restauration (et parfois aussi nos concurrents)
  • L’évènement des caves ouvertes amène du monde en Valais et les restaurateurs peuvent en profiter.
  • L’IVV a bien précisé les règles dans ses rappels au encaveurs.

Celles-ci sont disponibles ici. :

GASTROVALAIS s’insurge encore une fois contre les règles contradictoires et incompréhensibles édictées par la Confédération.

Cette mascarade a assez duré et crée des tensions dans des secteurs qui devraient être complémentaires. Nous exigeons une ouverture rapide et complète des restaurants.

Par ailleurs nous souhaitons de belles caves ouvertes aux restaurateurs et aux encaveurs de ce canton, cet événement étant important pour notre économie touristique en général.

Bienvenue aux Caves Ouvertes des Vins du Valais

Le week-end de l’Ascension, du 13 au 15 mai 2021, de 11h à 18h, nous reviendrons à l’essentiel, affranchis des écrans, des tweets, des textos, des mails, des trains, de la frénésie du quotidien. Baignés par la lumière du Valais, entourés par les vignobles, les collines, fouettés par l’air du joli mois de mai… Habités par un sentiment qui ressemblera fort au bonheur. Et qui tient à de si belles découvertes. Un kaléidoscope étourdissant d’émotions, de sensations, d’histoires, de rencontres avec nos vigneronnes et nos vignerons.

Cette année, les Caves Ouvertes se répètent et vous donnent rendez-vous les 20 et 21 août 2021.

https://www.caves-ouvertes-valais.ch/

Die Weinkeller werden geöffnet und die Restaurants bleiben innen geschlossen

Viele Restaurantbesitzer sind verwirrt und fühlen sich ungerecht behandelt.

Die Weinkeller werden geöffnet und die Innenräume von Restaurants bleiben geschlossen

Viele Restaurantbesitzer sind verwirrt und fühlen sich ungerecht behandelt. Sie sind einmal mehr von der Inkonsequenz der Entscheidungen des Bundesrates betroffen.

Wir protestieren noch einmal gegen diese unverständlichen Entscheidungen. Unser Ärger und unsere Forderungen werden an die Bundesregierung übermittelt.

Der Bundesrat bezeichnet das Ereignis der Tage der offenen Weinkeller als zeitlich begrenzt. Deshalb gelten für sie andere Regeln als für das Gaststättengewerbe! Hier sind die Regeln

  • 5m2 pro Person
  • Essen darf nicht serviert werden
  • Maximal 30′ pro Verkostung
  • Gruppe von 4 Personen sitzend
  • 1m50 zwischen Tischen

Verwechseln wir jedoch nicht das Ziel

  • Weinkeller sind unsere natürlichen Partner in der Gastronomie (und manchmal auch unsere Konkurrenten)
  • Diese Veranstaltung führt viele Menschen ins Wallis und Restaurantbesitzer können davon profitieren
  • Der IVV hat seine Mitglieder nochmal an die Regeln erinnert.

Diese sind hier zu finden.

GASTROVALAIS protestiert erneut gegen die widersprüchlichen und unverständlichen Regeln, die der Bund aufgestellt hat.

Diese Maskerade hat lange genug gedauert und führt zu Spannungen in Bereichen, die sich eigentlich ergänzen sollten.

Wir fordern eine schnelle und vollständige Öffnung der Restaurants.

Wir wünschen jedoch Restaurantbesitzern und Winzern dieses Kantons schöne Tage der offenen Weinkeller, denn diese Veranstaltung ist wichtig für unsere Tourismuswirtschaft im Allgemeinen.

Herzlich willkommen!

Am Auffahrtswochenende, vom 13. bis 15. Mai 2021, zwischen 11:00 und 18:00 Uhr, kehren wir zum Wesentlichen zurück, losgelöst von Bildschirmen, Tweets, Textnachrichten, E-Mails, Zügen und Alltagsstress. Ins Licht des Wallis getaucht, umgeben von Weinbergen und Hügeln, von lieblicher Mailuft liebkost … erfüllt von einem Gefühl, das sehr an Glück erinnert. Und das von solch schönen Entdeckungen herrührt. Ein schwindelerregendes Kaleidoskop von Emotionen, Empfindungen, Geschichten und Begegnungen mit unseren Winzerinnen und Winzern.

Dieses Jahr werden die Tage der offenen Weinkeller wiederholt und finden am 20. und 21. August 2021 statt.

https://www.offene-weinkeller-wallis.ch/

Aide loterie Romande et Soutien financier du canton / Hilfe von der Loterie Romande und Finanzielle Unterstützung durch den Kanton

La Loterie Romande apporte une aide exceptionnelle de
3,5 millions de francs pour soutenir plus de 800 cafés et
restaurants en Suisse romande


La Loterie Romande a décidé d’accorder une aide exceptionnelle aux cafés et aux
restaurants qui proposent ses jeux. Pour soutenir ce secteur particulièrement touché
par les conséquences économiques de la crise sanitaire, 3,5 millions de francs seront
distribués à plus de 800 cafés et restaurants partenaires de vente en Suisse romande.
Avec cette action solidaire, la Loterie Romande renforce son soutien à son réseau de
distribution et affirme ses valeurs de responsabilité envers la communauté pendant
cette période difficile


27 avril 2021
Coronavirus (COVID-19)
Développement et adaptation du dispositif de soutien aux entreprises

Entreprises soumises à une obligation de fermeture
Le Conseil d’Etat a également décidé de poursuivre le soutien aux entreprises
soumises à une obligation de fermeture malgré les assouplissements entrés en
vigueur le 19 avril. La méthode de calcul de l’aide a été adaptée pour le mois d’avril,
en fonction du caractère saisonnier de l’activité. Pour le mois d’avril, les
établissements considérés comme saisonniers toucheront 50% de l’aide versée en
mars, ceux-ci étant habituellement fermés à l’issue de la saison d’hiver. Pour les
autres établissements, l’aide accordée se basera sur un douzième du chiffre
d’affaires annuel 2019 validé. La même méthode de calcul sera appliquée si les
restrictions devaient perdurer. Les bénéficiaires de cette aide aux établissements
fermés depuis le 27 décembre n’ont aucune démarche à entreprendre, l’aide étant,
comme pour le mois de mars, accordée automatiquement.


Die Loterie Romande unterstützt über 800
Westschweizer Cafés und Restaurants mit einem
ausserordentlichen Hilfsbeitrag von 3,5 Millionen
Franken

Die Loterie Romande hat beschlossen, den Cafés und Restaurants, die ihre Spiele
anbieten, eine ausserordentliche Unterstützung zu gewähren. Die
Gastronomiebranche leidet besonders unter den wirtschaftlichen Folgen der
Gesundheitskrise. Deshalb werden an über 800 Partner-Cafés und -Restaurants in der
Westschweiz 3,5 Millionen Franken verteilt. Mit dieser solidarischen Aktion verstärkt
die Loterie Romande die Unterstützung ihres Vertriebsnetzes und zeigt sich in dieser
schwierigen Zeit verantwortungsbewusst gegenüber der Gemeinschaft.


Coronavirus (COVID-19)
Entwicklung und Anpassung des Unterstützungsdispositivs für
Unternehmen

Unternehmen, die von einer auferlegten Schliessung betroffen sind
Der Staatsrat hat ausserdem beschlossen, trotz der am 19. April in Kraft getretenen
Lockerungen weiterhin Unternehmen zu unterstützen, die von einer auferlegten
Schliessung betroffen sind. Die Methode zur Berechnung der Hilfe wurde für den
Monat April angepasst, um dem saisonalen Charakter der Tätigkeit Rechnung zu
tragen. Für den Monat April erhalten so genannte Saisonbetriebe 50 Prozent der im
März gezahlten Beiträge, da sie normalerweise am Ende der Wintersaison
schliessen. Bei anderen Betrieben beträgt die Hilfe ein Zwölftel des validierten
Jahresumsatzes 2019. Dauern die Einschränkungen weiter an, wird die gleiche
Berechnungsmethode angewandt. Die Begünstigten dieser Hilfe für Betriebe, die
seit dem 27. Dezember geschlossen sind, müssen keine Schritte unternehmen, da
die Unterstützung – wie auch schon im Monat März – automatisch gewährt wird.

Ouverture des terrasses infos / Öffnung der Terrassen Informationen

Auf Deutsch Sie unten

Annoncez vos terrasses ouvertes sur Rhône FM : ICI

Tous les établissements de restauration (restaurants, bars, boîtes de nuit, établissements de restauration à l’emporter) peuvent ouvrir leur terrasse, aux conditions suivantes :

Aménagement de l’espace extérieur :

Terrasses et autres endroits à l’extérieur d’un bâtiment qui, pour être suffisamment aérés, ne sont pas couverts ou sont couverts, mais ouverts sur au moins la moitié de leurs côtés. Si la terrasse est couverte, les paravents ne doivent monter que jusqu’à mi-hauteur, afin que l’air puisse circuler librement. L’utilisation de chaufferettes électriques est autorisée (voir plus bas).

Horaires: lundi – dimanche, 06h00 – 23h00

Distances:

  • Pas plus de 4 personnes par table (sauf s’il s’agit de parents avec leurs enfants)
  • Distance d’1,5m entre les groupes OU séparations efficaces (p. ex. en plexiglas)

Consommation sur place:

  • Service au comptoir interdit, sauf dans les établissements pratiquant exclusivement le self-service
  • Le service doit se faire à table.
  • Les clients ne peuvent consommer que s’ils sont assis (tables «mange-debout»: interdites).

Accès aux WC: les clients des restaurants peuvent utiliser les toilettes, à condition de porter un masque

Port du masque:

  • Obligatoire pour les clients, sauf lorsqu’ils consomment de la nourriture ou des boissons à table (il peut être demandé de l’enlever brièvement à des fins d’identification)
  • Obligatoire pour le personnel (y compris s’il est déjà protégé par un dispositif vitré ou équivalent)

Solution hydroalcoolique: à l’entrée et à la sortie de l’établissement ; vérification de l’utilisation par les clients à leur entrée dans l’établissement

Traçage:

  • Utilisation systématique de Socialpass (clients) et SocialScan (restaurateur)
  • Gratuité toujours offerte, téléchargement sous Google ou Apple Store
  • ATTENTION! Enregistrement de TOUS les clients (pas uniquement une personne par table), sauf les enfants accompagnés de leurs parents.
  • ATTENTION ! Dans les réglages de leur téléphone, certains utilisateurs empêchent les mises à jour automatique de leurs applications. Dans ce cas-là, la mise à jour devra être faite manuellement par le client.
  • Versions actuelles : 7.1 sur Iphone, 7.2 sur Androïd.

Plan de protection:

Le plan de protection de la branche recevra quelques adaptations ou ajouts, actuellement en négociations entre GastroSuisse et la Confédération. Publication du plan lundi au plus tard, sur le site de GastroSuisse et dans vos boîtes. Checkez-les régulièrement! Et profitez des webinaires organisés par notre faîtière (voir ci-dessous).

AnWerben Sie für Ihre offenen Terrassen auf Rhône FM : HIER

Alle Gastronomiebetriebe (Restaurants, Bars, Nachtclubs, Take Aways) dürfen ihre Terrassen unter folgenden Bedingungen öffnen:

Gestaltung des Außenbereichs:

Terrassen und andere Flächen außerhalb eines Gebäudes, die zur ausreichenden Belüftung nicht überdacht sind oder überdacht sind, aber an mindestens der Hälfte ihrer Seiten offen sind. Wenn die Terrasse überdacht ist, sollten die Seitenwände nur bis zur halben Höhe hochgezogen werden, damit die Luft frei zirkulieren kann. Die Verwendung von elektrischen Heizungen ist erlaubt (siehe unten).

Öffnungszeiten: Montag – Sonntag, 06:00 – 23:00

Entfernungen:

– Nicht mehr als 4 Personen pro Tisch (außer Eltern mit Kindern)

– Abstand von 1,5 m zwischen den Gruppen ODER effektive Trennwände (z. B. Plexiglas)

Konsum vor Ort:

– Thekenbedienung ist nicht erlaubt, außer in Betrieben, die ausschließlich Selbstbedienung anbieten

– Die Bedienung muss am Tisch erfolgen.

– Kunden dürfen nur im Sitzen konsumieren (“Stehtische”: nicht erlaubt).

Zugang zu Toiletten: Restaurantkunden dürfen die Toiletten benutzen, sofern sie eine Maske tragen

Tragen einer Maske:

– Obligatorisch für Gäste, außer beim Verzehr von Speisen oder Getränken am Tisch (kann zur Identifikation kurz abgenommen werden)

– Obligatorisch für das Personal (auch wenn bereits durch eine verglaste Einrichtung oder ähnliches geschützt)

Hydroalkoholische Lösung: beim Betreten und Verlassen des Gastronomiebetriebes; Überprüfung der Verwendung der Lösung durch Kunden beim Betreten des Betriebs.

Contact Tracing:

– Systematischer Einsatz von Socialpass (Kunden) und SocialScan (Restaurantbesitzer)

– Immer kostenlos, Download im Google oder Apple Store

ACHTUNG: Anmeldung ALLER Kunden (nicht nur einer Person pro Tisch), außer Kinder in Begleitung ihrer Eltern.

– ACHTUNG! Manche Benutzer verhindern in den Einstellungen ihres Telefons automatische Updates ihrer Anwendungen. In diesem Fall muss das Update manuell vom Kunden durchgeführt werden.

– Aktuelle Versionen: 7.1 auf Iphone, 7.2 auf Android.

Schutzkonzept:

Das Branchenschutzkonzept wird einige Anpassungen bzw. Ergänzungen erhalten, die derzeit zwischen GastroSuisse und dem Bund verhandelt werden. Der Plan wird spätestens am Montag auf der GastroSuisse-Website veröffentlicht

RHT pour les apprentis / Kurzarbeitsentschädigung für Lernende

RHT pour les apprentis mode d’emploi

2 possibilités :

  1.  Soit vous avez déjà fait une demande avant le premier janvier, dans ce cas vous devez demander une prolongation à votre caisse de chômage
  2. Soit vous faites une nouvelle demande (rétroactif au premier janvier) et dans ce cas c’est au canton (SICT) qu’il faut faire la demande

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Gebrauchsanweisung für Kurzarbeitsentschädigung für Lernende

2 Möglichkeiten:

1.  Entweder haben Sie bereits vor dem ersten Januar einen Antrag gestellt, dann müssen Sie bei Ihrer Arbeitslosenkasse eine Verlängerung beantragen

2. Oder Sie stellen einen neuen Antrag (rückwirkend zum 1. Januar) und in diesem Fall müssen Sie den Antrag an den Kanton (DIHA) stellen