ENTREPRISES DU SECTEUR DU MONDE DE LA NUIT (DISCOTHÈQUES ET BARS DE NUIT / NACHTLOKALE, WIE DISKOTHEKEN UND NACHTBARS

ENTREPRISES DU SECTEUR DU MONDE DE LA NUIT (DISCOTHÈQUES ET BARS DE NUIT)

Les entreprises du secteur du monde de la nuit (discothèques et bars de nuit) peuvent solliciter une aide complémentaire. Elles ont la possibilité de déposer une demande jusqu’au 30.04.2022 au moyen du formulaire de dépôt indiqué ci-dessous si elles répondent aux conditions cumulatives suivantes :

  • elles ont obtenu une subvention dans le cadre des aides aux acteurs économiques soumis à l’obligation de fermeture du 27 décembre 2020 au 31 mars 2021 ;
  • elles exploitent des bains thermaux, des piscines ou bien de discothèques ou bars avec autorisation LHR stipulant un horaire ordinaire de fermeture après minuit au moins deux soirs par semaine, qui contribuent au moins à 15% du chiffre d’affaires annuel de l’entreprise ;
  • elles respectent les dispositions de la législation fédérale (Loi COVID-19 et Ordonnance COVID-19 cas de rigueur 2020 (OMCR 2020), état le 18 décembre 2021), notamment la réalisation d’un chiffre d’affaires annuel moyen 2018-2019 d’au moins 50’000 francs et une date de création avant le 1er octobre 2020.

Les conditions détaillées d’éligibilité, les modalités d’octroi et les informations importantes en vue du dépôt de la demande en ligne sont disponibles sur ce document. Nous vous invitons à en prendre connaissance avant de déposer votre demande.

Pour déposer une demande veuillez cliquer ci-dessous ou sur ce lien

NACHTLOKALE, WIE DISKOTHEKEN UND NACHTBARS

Nachtlokale, wie Diskotheken und Nachtbars können zusätzliche Unterstützung beantragen. Diese Unternehmen können bis zum 30.04.2022 einen Antrag mit dem unten angegebenen Antragsformular einreichen, wenn sie die folgenden Bedingungen vollständig erfüllen:

  • Im Rahmen der Unterstützungen für Wirtschaftsakteure, die vom 27. Dezember 2020 bis zum 31. März 2021 geschlossen bleiben mussten, wurde ihnen eine Finanzhilfe gewährt;
  • Es handelt sich um den Betrieb von Thermalbädern, Schwimmbädern, Diskotheken oder Bars mit einer GBB-Bewilligung und einer ordentlichen Sperrstunde nach Mitternacht an mindestens zwei Abenden pro Woche, die mindestens 15% des Jahresumsatzes des Unternehmens ausmachen;
  • Die Erfüllungen der Bundesgesetzgebung (COVID-19-Gesetz und COVID-19-Härtefallverordnung 2020 (HHVO 2020), Stand 18. Dezember 2021), insbesondere die Erzielung eines durchschnittlichen Jahresumsatzes 2018-2019 von mindestens 50’000 Franken und ein Gründungsdatum vor dem 1. Oktober 2020 sind gewährleistet.

Die ausführlichen Anspruchsvoraussetzungen, die Gewährungsbedingungen und wichtige Informationen für die Online-Antragstellung finden Sie in diesem Dokument. Wir bitten Sie, diese vor der Einreichung Ihres Antrags zur Kenntnis zu nehmen.

Um einen Antrag zu stellen, klicken Sie bitte unten oder auf diesen Link.

La Semaine du Goût 2021 / Genusswoche 2021

AUF DEUTCH SIE UNTEN

La soupe frite à la Semaine du Goût :
inscrivez-vous !

En collaboration avec Gastrovalais et Valais Wallis Promotion, nous avons le plaisir de vous inviter à participer à la Semaine du Goût 2021.

Sans frais d’inscription, en proposant le plat de chez nous qui a dû être annulé en janvier !

Nous vous promettons un soutien et une large promotion de cet événement.
Il est à noter aussi que cette année, les restaurants seront mis à l’honneur, ne serait-ce que par le fait que les grands événements Semaine du Goût ne pourront pas avoir lieu en raison de la crise sanitaire.

Comment ?
simplement en remplissant le questionnaire ci-dessous :
 Lien vers le formulaire d’inscription.

Nous ferons suivre toutes les informations et nous nous chargerons de la promotion.   

Vous trouverez recette dans ce lien, la vidéo ici et
la page officielle de VWP c’est par ici

Mais libre à vous de reprendre une recette selon vos propres traditions familiales et pourquoi ne pas, interroger les anciens ! 

Toute l’équipe de Gastrovalais et de la Semaine du Goût se tient à votre disposition par mail valais@gout.ch et vous encourage à participer.

Chic Kids et l’opération 1 et demi

Chers restaurateurs,
La 21ème édition de la Semaine suisse du Goût se tiendra du 16 au 26 septembre 2021. Durant cette semaine spéciale, nous renouvelons l’opération « 1 et demi » en collaboration avec ChicKids:

L’idée : 
Proposer aux enfants la version demi-portion du plat commandé par l’adulte accompagnant, au tarif de votre menu enfant.
Le but :
Pour les enfants, l’idée est de leur faire découvrir de nouveaux plats, d’essayer des nouveaux goûts, de diversifier leur menu.
Pour vous, restaurateur, c’est démontrer que les enfants peuvent manger autre chose que des frites-nuggets et prouver aux familles que vous vous mobilisez pour le Bien Manger de leurs enfants.
Vos avantages :

  • Vous serez mis en avant dans le programme de la Semaine suisse du Goût (site internet, magazine Gout.ch)
  • Vous recevrez le matériel promotionnel de la Semaine suisse du Goût, et vous pourrez commander gratuitement les sets de table à colorier pour les enfants
  • Vous serez présents sur nos réseaux sociaux (Facebook, Instagram)
  • Cette opération constitue pour vous une belle visibilité et donne l’assurance de votre engagement pour le Bien Manger des enfants.

Si vous souhaitez participer à cette opération, il suffit d’envoyer un mail d’ici au 30 juin à cette adresse : secretariat@gout.ch  pour nous dire que vous êtes partants ! Votre participation est gratuite.
Nous vous remercions d’avance pour votre engagement en faveur du Bien Manger des enfants.

Le label ChicKids:
Si votre restaurant ne dispose pas encore du label, prenez directement contact avec ChicKids. Le label Chic Kids est gratuit et met en avant tous les restaurants qui proposent autre chose que des frites-nuggets aux enfants.

Die Brotsuppe an der Genusswoche :

Die Brotsuppe an der Genusswoche :

Jetzt anmelden !

In Zusammenarbeit mit Gastrovalais und Valais Wallis Promotion freuen wir uns, Sie zur Teilnahme an der Genusswoche 2021 einzuladen.

Es gibt keine Anmeldegebühr, und Sie können das lokale Gericht vorschlagen, das im Januar abgesagt werden musste!

Wir versprechen, diese Veranstaltung zu unterstützen und zu fördern.

Zu beachten ist auch, dass in diesem Jahr die Restaurants im Mittelpunkt stehen werden, schon allein deshalb, weil die großen Veranstaltungen der Genusswoche aufgrund der Gesundheitskrise nicht stattfinden können.

Wie können Sie sich einschreiben?
Füllen Sie einfach den untenstehenden Fragebogen aus:

 Link zum Anmeldeformular.

Wir leiten alle Informationen weiter und kümmern uns um die Promotion.  

Das Rezept finden Sie unter diesem Link, das Video hier und auf der offiziellen Seite von VWP HIER

aber Sie sind frei, Ihr eigenes Rezept nach Ihren eigenen Familientraditionen zu verwenden und  – warum nicht – die Ältesten fragen!

Das gesamte Team von Gastrovalais und der Genusswoche steht Ihnen zur Verfügung (valais@gout.ch)und freut sich auf Ihre Teilnahme.

Qualifikationsverfahren Köchin / Koch EFZ und EBA Wallis Procédure de qualification Cuisinières/er CFC et AFP Valais

Qualifikationsverfahren Köchin / Koch EFZ und EBA Wallis
Procédure de qualification Cuisinières/er CFC et AFP Valais

Pflichtgerichteliste QV Köchin / Koch EFZ
Liste des mets imposés PdQ Cuisinières/er CFC QV-Pflichtgerichte-EFZ-Wallis_Mets-imposés-CFC-2022-Valais-1Télécharger

Pflichtgerichteliste QV Küchenangestellte EBA
Liste des mets imposés PdQ Employée en cuisine AFPQV-Pflichtgerichte-EBA-Wallis_Mets-imposés-AFP-2022-Valais-1Télécharger

Caves Ouvertes des Vins du Valais

Auf Deutsch Sie unten

Position de Gastrovalais

Les caves vont ouvrir et les restaurants restent fermés à l’intérieur

L’incompréhension règne et le sentiment d’injustice est présent chez de nombreux cafetiers restaurateurs. Ces derniers sont encore une fois touchés par l’incohérence des décisions du Conseil fédéral.

Nous nous insurgeons à nouveau contre le caractère sectaire de ces décisions. Et notre colère et nos exigences seront remontées à la Confédération.

Le Conseil Fédéral qualifie l’évènement des caves ouvertes d’éphémère. De ce fait il bénéficie de règles différentes de celles de la restauration !!

En voici les règles

  • 5m2 par personnes
  • Interdiction de servir de la nourriture
  • Maximum 30’ par dégustation
  • Groupe de 4 personnes assises
  • 1m50 entre les tables

Ne nous trompons pas de cible

  • Les caves sont nos partenaires naturels dans le monde de la restauration (et parfois aussi nos concurrents)
  • L’évènement des caves ouvertes amène du monde en Valais et les restaurateurs peuvent en profiter.
  • L’IVV a bien précisé les règles dans ses rappels au encaveurs.

Celles-ci sont disponibles ici. :

IVV_Courrier-de-rappel-aux-caves-participantes_Mesures-de-protection_5-maiTélécharger

GASTROVALAIS s’insurge encore une fois contre les règles contradictoires et incompréhensibles édictées par la Confédération.

Cette mascarade a assez duré et crée des tensions dans des secteurs qui devraient être complémentaires. Nous exigeons une ouverture rapide et complète des restaurants.

Par ailleurs nous souhaitons de belles caves ouvertes aux restaurateurs et aux encaveurs de ce canton, cet événement étant important pour notre économie touristique en général.

Bienvenue aux Caves Ouvertes des Vins du Valais

Le week-end de l’Ascension, du 13 au 15 mai 2021, de 11h à 18h, nous reviendrons à l’essentiel, affranchis des écrans, des tweets, des textos, des mails, des trains, de la frénésie du quotidien. Baignés par la lumière du Valais, entourés par les vignobles, les collines, fouettés par l’air du joli mois de mai… Habités par un sentiment qui ressemblera fort au bonheur. Et qui tient à de si belles découvertes. Un kaléidoscope étourdissant d’émotions, de sensations, d’histoires, de rencontres avec nos vigneronnes et nos vignerons.

Cette année, les Caves Ouvertes se répètent et vous donnent rendez-vous les 20 et 21 août 2021.

https://www.caves-ouvertes-valais.ch/

Die Weinkeller werden geöffnet und die Restaurants bleiben innen geschlossen

Viele Restaurantbesitzer sind verwirrt und fühlen sich ungerecht behandelt.

Die Weinkeller werden geöffnet und die Innenräume von Restaurants bleiben geschlossen

Viele Restaurantbesitzer sind verwirrt und fühlen sich ungerecht behandelt. Sie sind einmal mehr von der Inkonsequenz der Entscheidungen des Bundesrates betroffen.

Wir protestieren noch einmal gegen diese unverständlichen Entscheidungen. Unser Ärger und unsere Forderungen werden an die Bundesregierung übermittelt.

Der Bundesrat bezeichnet das Ereignis der Tage der offenen Weinkeller als zeitlich begrenzt. Deshalb gelten für sie andere Regeln als für das Gaststättengewerbe! Hier sind die Regeln

  • 5m2 pro Person
  • Essen darf nicht serviert werden
  • Maximal 30′ pro Verkostung
  • Gruppe von 4 Personen sitzend
  • 1m50 zwischen Tischen

Verwechseln wir jedoch nicht das Ziel

  • Weinkeller sind unsere natürlichen Partner in der Gastronomie (und manchmal auch unsere Konkurrenten)
  • Diese Veranstaltung führt viele Menschen ins Wallis und Restaurantbesitzer können davon profitieren
  • Der IVV hat seine Mitglieder nochmal an die Regeln erinnert.

Diese sind hier zu finden.

WICHTIGE-ERINNERUNG-–-OFFENE-WEINKELLER-13.–15.5.2021Télécharger

GASTROVALAIS protestiert erneut gegen die widersprüchlichen und unverständlichen Regeln, die der Bund aufgestellt hat.

Diese Maskerade hat lange genug gedauert und führt zu Spannungen in Bereichen, die sich eigentlich ergänzen sollten.

Wir fordern eine schnelle und vollständige Öffnung der Restaurants.

Wir wünschen jedoch Restaurantbesitzern und Winzern dieses Kantons schöne Tage der offenen Weinkeller, denn diese Veranstaltung ist wichtig für unsere Tourismuswirtschaft im Allgemeinen.

Herzlich willkommen!

Am Auffahrtswochenende, vom 13. bis 15. Mai 2021, zwischen 11:00 und 18:00 Uhr, kehren wir zum Wesentlichen zurück, losgelöst von Bildschirmen, Tweets, Textnachrichten, E-Mails, Zügen und Alltagsstress. Ins Licht des Wallis getaucht, umgeben von Weinbergen und Hügeln, von lieblicher Mailuft liebkost … erfüllt von einem Gefühl, das sehr an Glück erinnert. Und das von solch schönen Entdeckungen herrührt. Ein schwindelerregendes Kaleidoskop von Emotionen, Empfindungen, Geschichten und Begegnungen mit unseren Winzerinnen und Winzern.

Dieses Jahr werden die Tage der offenen Weinkeller wiederholt und finden am 20. und 21. August 2021 statt.

https://www.offene-weinkeller-wallis.ch/

Action solidaire Des journées en montagne à prix réduit pour le personnel de la santé et les restaurateurs

Mars 2021

Information pour les restaurateurs valaisans.

Action solidaire Des journées en montagne à prix réduit pour le personnel de la santé et les restaurateurs

Le Club des Combins et les Guides de Verbier lancent une action solidaire en faveur du personnel de la santé et des restaurateurs. Dès le 15 mars et jusqu’à la fin de la saison de randonnée à ski, une centaine de journées en compagnie d’un guide de montagne seront proposées à des tarifs très avantageux.

Le Club des Combins débloque 50’000 francs pour offrir des journées en montagne à prix réduit (50% de rabais et plus) au personnel de la santé et aux restaurateurs. Fondé en 2002 pour venir en aide aux guides et à leur famille via un fonds de secours et des solutions d’assurance, le Club des Combins s’inscrit depuis ses débuts dans une démarche solidaire.

Aujourd’hui, en temps de pandémie, il désire faire d’une pierre deux coups. Par cette action, il vient en aide aux soignants et restaurateurs particulièrement éprouvés par la crise du coronavirus. Mais il soutient également les guides de montagne dont l’activité a été fortement réduite depuis un an en raison de l’absence de la clientèle étrangère. Fin février, les chiffres du bureau des Guides de Verbier affichaient une baisse de 55% des réservations en comparaison à l’année précédente.

Une centaine de journées à petit prix.

Du 15 mars à la fin de la saison de randonnée à ski, une centaine de journées guidées par des professionnels de la montagne seront proposées aux soignants et restaurateurs. En fonction de la date choisie et de l’affluence de la demande, le rabais sur le prix de la journée pourra varier mais sera d’au moins 50%.

Le nombre de clients autorisés découlera des règles applicables dans le milieu et dépendra de la course prévue. Ainsi, le solde de la journée à payer pourra être divisé entre plusieurs personnes. Toutes ne devront pas venir du milieu des soins ou de la restauration.

La réservation de ces journées se fera uniquement via le secrétariat du bureau des Guides de Verbier. 

Contact :

Raphaëlle Derivaz | Service commercial
Les Guides de Verbier – Case postale 151 – CH 1936 Verbier

+41 27 775 33 70 | r.derivaz@verbiersportplus.ch

www.guideverbier.com