Digitourim

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La digitalisation au service des restaurateurs valaisans

Qu’est-ce que Digitourism ?

Digitourism est le programme cantonal de soutien à la digitalisation du tourisme valaisan. Depuis 2021, plus de 450 entreprises touristiques ont déjà bénéficié de mesures de sensibilisation, de conseil ou d’aides financières directes pour avancer dans leur digitalisation.

Avec Digitourism, des solutions digitales pour la restauration

Digitourism propose des solutions digitales accréditées pour la restauration. Ces solutions sont développées par des fournisseurs suisses et ont toutes déjà été mises en œuvre dans des restaurants.

Mettre en œuvre une solution digitale dans votre restaurant vous intéresse ?

Digitourism vous aide avec un financement jusqu’à CHF 2’000.-.

Pour demander un soutien à Digitourism et découvrir toutes les mesures pour favoriser la digitalisation dans vos restaurants, rendez-vous sur www.digitourism.ch ou contactez directement contact@digitourism.ch.

Quelques exemples ici :

EEat

Capteurs de températures connectés, application HACCP, solution de traçabilité alimentaire et registre de formation. La solution EEAT vous accompagne dans la gestion et le suivi de votre méthode HACCP.

Déjà 6 restaurants valaisans utilisent EEAT avec le soutien de Digitourism.

Solution Hygitool

La solution Hygitool est un outil digital pour l’hygiène des denrées alimentaires en restauration. Elle propose un concept d’hygiène personnalisé pour votre restaurant, permet la saisie et l’évaluation digitalisée de vos données, toujours à jour et conformes à la législation sur les denrées alimentaires.

Déjà 3 restaurants valaisans utilisent Hygitool avec le soutien de Digitourism.

Kitro

La solution Kitro mesure automatiquement vos déchets alimentaires et vous permet de les réduire, économiser de l’argent et réduire votre impact CO2.

Déjà 5 restaurants valaisans utilisent Kitro avec le soutien de Digitourism.

Sunkhronos Team APP

Organisation efficace de vos employés et de vos shifts. Communication instantanée avec votre équipe. Création et transmission de vos rapports CCNT simples et rapides. La solution Team App de Sunkhronos vous fait gagner un temps précieux dans la gestion de vos tâches administratives.

Déjà 7 restaurants valaisans utilisent Team App avec le soutien de Digitourism.

Accessing AppLa solution Accessing App propose à vos clients une application mobile qui leur permet d’interagir avec votre équipe lorsqu’ils sont dans votre restaurant : Appel du serveur à la table, Demande de l’addition, Commande et paiement via l’app, etc. Déjà 1 restaurant valaisan utilise Accessing App avec le soutien de Digitourism.

PowerAPI

PowerApi est une solution digitale qui propose des modules dédiés à la restauration comme : Plan de salle et gestion des réservations, suivi du service, Menu en ligne, Commande auprès des fournisseurs, Présence en ligne, etc.

Déjà 13 restaurants valaisans utilisent PowerApi avec le soutien de Digitourism.


Die Digitalisierung im Dienste der Walliser Gastronomen

Was ist Digitourism?

Digitourism ist das kantonale Programm zur Unterstützung der Digitalisierung des Tourismus im Wallis. Seit 2021, haben mehr als 450 Tourismusunternehmen bereits von Sensibilisierungsmassnahmen, Beratung oder direkten Finanzhilfen profitiert, um ihre Digitalisierung voranzutreiben.

Mit Digitourism, digitale Lösungen für das Gastgewerbe

Digitourism bietet akkreditierte digitale Lösungen für das Gastgewerbe an. Diese Lösungen werden von Schweizer Anbietern entwickelt und wurden alle bereits in Restaurants implementiert.

Sind Sie daran interessiert, eine digitale Lösung in Ihrem Restaurant zu implementieren?
Digitourism unterstützt Sie mit einer Finanzierung von bis zu CHF 2’000.

Um eine Unterstützung von Digitourism zu beantragen und alle Massnahmen zur Förderung der Digitalisierung in Ihren Restaurants zu entdecken, besuchen Sie www.digitourism.ch oder kontaktieren Sie direkt contact@digitourism.ch.

Einige Beispiele hier :

EEat

Angeschlossene Temperatursensoren, HACCP-Anwendung, Lösung zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln und Schulungsregister. Die EEAT-Lösung begleitet Sie bei der Verwaltung und Überwachung Ihrer HACCP-Methode.

Bereits 6 Walliser Restaurants nutzen EEAT mit der Unterstützung von Digitourism.

Hygitool

Die Hygitool-Lösung ist ein digitales Werkzeug für die Lebensmittelhygiene in der Gastronomie. Sie bietet ein individuelles Hygienekonzept für Ihr Restaurant, ermöglicht die digitalisierte Erfassung und Auswertung Ihrer Daten, die immer auf dem neuesten Stand sind und dem Lebensmittelrecht entspricht.

Bereits 3 Walliser Restaurants nutzen Hygitool mit der Unterstützung von Digitourism.

Kitro

Die Kitro-Lösung erfasst automatisch Ihre Lebensmittelabfälle und ermöglicht es Ihnen, Ihren Abfall zu reduzieren, Geld zu sparen und Ihre CO2-Belastung zu verringern.

Bereits 5 Walliser Restaurants nutzen Kitro mit der Unterstützung von Digitourism.

Sunkhronos Team APP

Effiziente Organisation Ihrer Mitarbeiter und Schichten. Sofortige Kommunikation mit Ihrem Team. Einfache und schnelle Erstellung und Übermittlung Ihrer L-GAV-Berichte. Mit der Team App-Lösung von Sunkhronos sparen Sie wertvolle Zeit bei der Erledigung Ihrer administrativen Aufgaben.

Bereits 7 Walliser Restaurants nutzen Team App mit der Unterstützung von Digitourism.

Accessing App

Die Accessing App bietet Ihren Gästen eine mobile Anwendung, die es ihnen ermöglicht, mit Ihrem Team zu interagieren, während sie sich in Ihrem Restaurant aufhalten: Kellner an den Tisch rufen, Rechnung verlangen, Bestellung und Bezahlung über die App, usw.

Bereits 1 Walliser Restaurant nutzt Accessing App mit der Unterstützung von Digitourism.

PowerAPI

PowerApi ist eine digitale Lösung, die Module speziell für die Gastronomie anbietet, wie zum Beispiel: Saalplan und Verwaltung der Reservierungen, Überwachung des Service, Online-Menü, Bestellung bei Lieferanten, Online-Präsenz, usw.

Bereits 13 Walliser Restaurants nutzen PowerApi mit der Unterstützung von Digitourism.

Das Unique Hotel Post in Zermatt bietet seinen Gästen drei Restaurants: Das Vivanda, das Pöstli Stübli und die Brown Cow.

Erfahren Sie im Interview mit seinem Direktor Timothy Mantegazzi, wie die Kitro-Lösung ihm Tag für Tag hilft, Lebensmittelabfälle in seinen Restaurants zu vermeiden.

Déclaration obligatoire pour le pain et les produits de boulangerie / Deklarationspflicht bei Brot und Feinbackwaren

À partir du 1er février 2024, les établissements de la restauration devront déclarer par écrit le pays de production du pain et des produits de boulangerie qu’ils vendent. Désormais, l’origine du pain vendu en magasin ou servi devra être indiquée par écrit, que le produit soit entier ou coupé. La loi s’applique également aux produits servis en tranches dans un restaurant ou utilisés pour la confection de sandwichs. L’indication correspondante peut figurer sur un panneau ou une affiche clairement visible.

Une période transitoire est accordée jusqu’à la fin de 31. Janvier 2025 pour implémenter les nouvelles règles relatives à l’indication du pays de production du pain et des produits de boulangerie.

https://gastrosuisse.ch/fr/services/informations-sur-la-branche/nouveautes-de-la-branche/declaration-obligatoire-pour-le-pain-et-les-produits-de-boulangerie


Ab dem 1. Februar 2024 müssen gastgewerbliche Betriebe das Produktionsland von Brot und Feinbackwaren im Offenverkauf schriftlich deklarieren. In Zukunft muss die Herkunft des verkauften oder servierten Brotes schriftlich angegeben werden, unabhängig davon, ob es in ganzer Form oder in Stücken angeboten wird. Dies gilt auch für Produkte, die in einem Restaurant in Scheiben serviert oder zur Herstellung von Sandwiches verwendet werden. Die entsprechende Angabe kann durch ein deutlich sichtbares Schild oder einen Aushang erfolgen. 

Es besteht eine Übergangsfrist bis zum 31. Januar 2025, um die neuen Regelungen zur Angabe des Produktionslandes von Brot und Feinbackwaren umzusetzen.

https://gastrosuisse.ch/de/service/branchen-informationen/branchennews/deklarationspflicht-bei-brot-und-feinbackwaren

Quinzaine de restauration IGP / IGP-Gastrowochen 2024Quinzaine de restauration IGP

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La 3eme Quinzaine de restauration IGP se tiendra du 3 au 18 févier 2024. C’est pour vous l’occasion de mettre à l’honneur des produits du terroir suisse et de renforcer votre  positionnement dans ce domaine. 

Régalez vos hôtes en leur servant de délicieuses spécialités de viande protégées par l’IGP accompagnées d’excellents vins suisses, et bénéficiez d’une campagne promotionnelle individualisée.

Participez au concours gastronomique et, avec un peu de chance, gagnez l’un des trois bons Prodega d’une valeur de CHF 1000 chacun. 

Inscription ici


Profilierung durch Qualität und Regionalität

Vom 3. bis 18. Februar 2024 finden die 3. IGP-Gastrowochen statt. Sie bieten Ihnen die Gelegenheit sich mit Schweizer Spezialitäten zu profilieren und Ihr regionales Angebot noch bekannter zu machen. 

Verwöhnen Sie Ihre Kunden mit geschmackvollen IGP-geschützten Fleischspezialitäten und Schweizer Weinen und profitieren Sie von einer nationalen personalisierten und für Sie kostenlosen Kampagne!

Bei der Teilnahme am Gastronomen-Wettbewerb gewinnen Sie mit etwas Glück einen der drei Prodega-Gutscheine im Wert von je CHF 1’000.–.

Anmeldung hier

Augmentation de la TVA / Erhöhung der Mehrwertsteuer

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Relèvement des taux d’impôt TVA au 1er janvier 2024

Le 25 septembre 2022, le peuple et les cantons ont accepté la réforme AVS 21 et assuré ainsi un financement suffisant de l’AVS jusqu’à l’horizon 2030. La réforme AVS 21 entrera en vigueur le 1er janvier 2024.

La réforme comprenait deux objets liés : la modification de la loi sur l’assurance-vieillesse et survivants (LAVS) et l’arrêté fédéral sur le financement additionnel de l’AVS par le biais d’un relèvement de la TVA.

A partir du 1er janvier 2024, les taux de TVA suivants sont en vigueur :

  • Taux normal : 8,1 %
  • Taux réduit : 2,6 %
  • Taux spécial pour l’hébergement : 3,8 %

Erhöhung der Steuersätze bei der MWST per 1. Januar 2024

Am 25. September 2022 haben Volk und Stände die Reform AHV 21 angenommen und damit die Finanzierung der AHV bis 2030 gesichert. Die Reform tritt am 1. Januar 2024 in Kraft.

Angenommen wurden sowohl die Änderung des AHV-Gesetzes als auch der Bundesbeschluss über die Zusatzfinanzierung der AHV durch eine Erhöhung der Mehrwertsteuer. Die beiden Vorlagen waren miteinander verknüpft.

Ab dem 1. Januar 2024 gelten in der Schweiz folgende Mehrwertsteuersätze:

  • Normalsatz: 8,1 %
  • Reduzierter Satz: 2,6 %
  • Sondersatz für Beherbergung: 3,8 %

Les salaires CCNT 2024

Les partenaires sociaux publient les salaires minimums 2024 définitifs

En juillet, les partenaires sociaux de l’hôtellerie-restauration avaient conclu un accord de principe sur les salaires minimums pour 2024. Par rapport à l’année précédente, ils augmenteront pour compenser le renchérissement sur la base des prévisions de septembre 2023. De plus, les salaires minimums connaîtront une progression réelle de 5 francs par mois pour toutes les catégories salariales. Les salaires minimums définitifs de 2024 ont pu être calculés sur la base des indications désormais mises à disposition par le SECO. Les partenaires sociaux ont demandé au Conseil fédéral la prolongation de l’extension du champ obligatoire de la CCNT jusqu’à fin 2024.

https://gastrosuisse.ch/assets/fr/droit/notices/autour-de-la-CCNT/gastrosuisse-notice-calcul-salaires-horaires-2024.pdf


Sozialpartner geben definitive Mindestlöhne 2024 bekannt

Die Sozialpartner im Gastgewerbe hatten sich im Juli grundsätzlich auf die Mindestlöhne für 2024 geeinigt. Diese werden im Vergleich zum Vorjahr gemäss der Teuerung auf Basis der Septemberprognose 2023 erhöht. Zusätzlich steigen die Mindestlöhne real um 5 Franken pro Monat auf jeder Mindestlohnstufe. Aufgrund der nun vorliegenden Angaben des SECO wurden die definitiven Mindestlöhne 2024 berechnet. Die Verlängerung der Allgemeinverbindlicherklärung des L-GAV bis Ende 2024 haben die Sozialpartner beim Bundesrat beantragt.

https://gastrosuisse.ch/assets/de/recht/l-gav/gastgewerbliche-loehne/gastrosuisse-merkblatt-mindestloehne-l-gav-2024.pdf?hash=MTMtMTAtMjMgMDM6MDVNZXJrYmxhdHQgTWluZGVzdGzDtmhuZSBMLUdBViAyMDI0MjAyMy0wOS0yNSAwODo0MToxMQ==

Gastrovalais et Gastrosuisse soutiennent leurs candidats au fédéral.

Voici la liste des personnes proposées par Gastrosuisse et Gastrovalais
pour les fédérales 2023

Nos recommandations pour le Conseil des États

Nos recommandations pour le Conseil National
Les Tops candidats

Nos recommandations pour le Conseil National
Les candidats de la branche

Nos recommandations pour le Conseil National
Les candidats proches de la branche

Nos recommandations pour le Conseil National
Les candidats recommandés

 HACCP ? GastroValais vous aide grâce à la solution eEAT !



eEAT vous offre une remise allant jusqu’à 20% pour fêter son arrivée en tant que membre GastroValais.

Comment ça fonctionne ?
Des capteurs de température, une application mobile et une imprimante connectée pour remplacer vos fiches HACCP en papier.

Pourquoi l’utiliser ?

  • Vous n’avez plus à faire les relevés de température
  • Vous êtes alertés en cas de température trop haute
  • Vous imprimez en 1 clic vos étiquettes de DLC

Cliquez ici pour en découvrir plus ! https://metiers-bouche.eeat-haccp.io/gastrovalais/

Simplifiez votre quotidien comme le Walliserhof à Saas Fee, l’hôtel de la poste à Sierre, le relais de la Sarvaz, la boucherie Crettaz ou encore le Napoléon.

Le petit plus ?
L’application eEAT est développée en Suisse et son équipe de support est basée à Nyon.

Le petit moins ?
Ils sont vaudois …