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Tous les établissements de restauration (restaurants, bars, boîtes de nuit, établissements de restauration à l’emporter) peuvent ouvrir leur terrasse, aux conditions suivantes :
Aménagement de l’espace extérieur :
Terrasses et autres endroits à l’extérieur d’un bâtiment qui, pour être suffisamment aérés, ne sont pas couverts ou sont couverts, mais ouverts sur au moins la moitié de leurs côtés. Si la terrasse est couverte, les paravents ne doivent monter que jusqu’à mi-hauteur, afin que l’air puisse circuler librement. L’utilisation de chaufferettes électriques est autorisée (voir plus bas).
Horaires: lundi – dimanche, 06h00 – 23h00
Distances:
- Pas plus de 4 personnes par table (sauf s’il s’agit de parents avec leurs enfants)
- Distance d’1,5m entre les groupes OU séparations efficaces (p. ex. en plexiglas)
Consommation sur place:
- Service au comptoir interdit, sauf dans les établissements pratiquant exclusivement le self-service
- Le service doit se faire à table.
- Les clients ne peuvent consommer que s’ils sont assis (tables «mange-debout»: interdites).
Accès aux WC: les clients des restaurants peuvent utiliser les toilettes, à condition de porter un masque
Port du masque:
- Obligatoire pour les clients, sauf lorsqu’ils consomment de la nourriture ou des boissons à table (il peut être demandé de l’enlever brièvement à des fins d’identification)
- Obligatoire pour le personnel (y compris s’il est déjà protégé par un dispositif vitré ou équivalent)
Solution hydroalcoolique: à l’entrée et à la sortie de l’établissement ; vérification de l’utilisation par les clients à leur entrée dans l’établissement
Traçage:
- Utilisation systématique de Socialpass (clients) et SocialScan (restaurateur)
- Gratuité toujours offerte, téléchargement sous Google ou Apple Store
- ATTENTION! Enregistrement de TOUS les clients (pas uniquement une personne par table), sauf les enfants accompagnés de leurs parents.
- ATTENTION ! Dans les réglages de leur téléphone, certains utilisateurs empêchent les mises à jour automatique de leurs applications. Dans ce cas-là, la mise à jour devra être faite manuellement par le client.
- Versions actuelles : 7.1 sur Iphone, 7.2 sur Androïd.
Plan de protection:
Le plan de protection de la branche recevra quelques adaptations ou ajouts, actuellement en négociations entre GastroSuisse et la Confédération. Publication du plan lundi au plus tard, sur le site de GastroSuisse et dans vos boîtes. Checkez-les régulièrement! Et profitez des webinaires organisés par notre faîtière (voir ci-dessous).
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Alle Gastronomiebetriebe (Restaurants, Bars, Nachtclubs, Take Aways) dürfen ihre Terrassen unter folgenden Bedingungen öffnen:
Gestaltung des Außenbereichs:
Terrassen und andere Flächen außerhalb eines Gebäudes, die zur ausreichenden Belüftung nicht überdacht sind oder überdacht sind, aber an mindestens der Hälfte ihrer Seiten offen sind. Wenn die Terrasse überdacht ist, sollten die Seitenwände nur bis zur halben Höhe hochgezogen werden, damit die Luft frei zirkulieren kann. Die Verwendung von elektrischen Heizungen ist erlaubt (siehe unten).
Öffnungszeiten: Montag – Sonntag, 06:00 – 23:00
Entfernungen:
– Nicht mehr als 4 Personen pro Tisch (außer Eltern mit Kindern)
– Abstand von 1,5 m zwischen den Gruppen ODER effektive Trennwände (z. B. Plexiglas)
Konsum vor Ort:
– Thekenbedienung ist nicht erlaubt, außer in Betrieben, die ausschließlich Selbstbedienung anbieten
– Die Bedienung muss am Tisch erfolgen.
– Kunden dürfen nur im Sitzen konsumieren (« Stehtische »: nicht erlaubt).
Zugang zu Toiletten: Restaurantkunden dürfen die Toiletten benutzen, sofern sie eine Maske tragen
Tragen einer Maske:
– Obligatorisch für Gäste, außer beim Verzehr von Speisen oder Getränken am Tisch (kann zur Identifikation kurz abgenommen werden)
– Obligatorisch für das Personal (auch wenn bereits durch eine verglaste Einrichtung oder ähnliches geschützt)
Hydroalkoholische Lösung: beim Betreten und Verlassen des Gastronomiebetriebes; Überprüfung der Verwendung der Lösung durch Kunden beim Betreten des Betriebs.
Contact Tracing:
– Systematischer Einsatz von Socialpass (Kunden) und SocialScan (Restaurantbesitzer)
– Immer kostenlos, Download im Google oder Apple Store
– ACHTUNG: Anmeldung ALLER Kunden (nicht nur einer Person pro Tisch), außer Kinder in Begleitung ihrer Eltern.
– ACHTUNG! Manche Benutzer verhindern in den Einstellungen ihres Telefons automatische Updates ihrer Anwendungen. In diesem Fall muss das Update manuell vom Kunden durchgeführt werden.
– Aktuelle Versionen: 7.1 auf Iphone, 7.2 auf Android.
Schutzkonzept:
Das Branchenschutzkonzept wird einige Anpassungen bzw. Ergänzungen erhalten, die derzeit zwischen GastroSuisse und dem Bund verhandelt werden. Der Plan wird spätestens am Montag auf der GastroSuisse-Website veröffentlicht
