Take Away infos

Die Deutsche version Sie unten

Plusieurs questions ayant été posées ce matin au sujet des possibilités pour les clients des établissements vendant des mets ou boissons à l’emporter – notamment sur les domaines skiables – de s’installer sur les terrasses des établissements, je vous transmets la FAQ de GastroSuisse en date du 24 décembre. J’attire votre attention sur le point 15, 2e paragraphe, qui précise ce qui suit :

L’exploitant prévoit des mesures visant à éviter les rassemblements de personnes devant son établissement. Il est ainsi interdit de prévoir des sièges ou des espaces de consommation de-bout à proximité de l’établissement ; seul l’achat de nourriture et de boissons est autorisé. Aussi, Il ne doit pas y avoir de possibilités de consommation dans l’établissement de vente à emporter (ni assis ni debout).

Je profite de ce message pour vous rappeler les règles régissant la vente à l’emporter de mets ou de boissons :

–        Horaires d’ouverture maximaux 6h-23h, sous réserve d’horaires plus restrictifs découlant de l’autorisation d’exploiter

–        31 décembre : fermeture à 19h

–        L’organisation d’un guichet de vente à l’intérieur est possible ; l’exploitant doit alors mettre en place les mesures permettant la gestion des flux de clients (idéalement pas de croisement entre entrées et sorties), respectant des distances et port du masque dans les files d’attente) ; aucune consommation à l’intérieur

–        pour les espaces extérieurs, respect des éléments mentionnés ci-dessus.

J’attire en outre votre attention sur le point 14, qui définit quels établissements sont autorisés à faire de la vente à l’emporter.

Lien direct sur la foire aux questions

Da heute Morgen mehrere Fragen zu den Sitzmöglichkeiten für Kunden von Take-Away-Restaurants – insbesondere in den Skigebieten – auf den Terrassen der Restaurants gestellt wurden, leite ich Ihnen die FAQ von GastroSwiss vom 24. Dezember weiter. Ich möchte Ihre Aufmerksamkeit auf Punkt 15, 2. Absatz, lenken, in dem Folgendes steht:

Der Betrieb sieht Massnahmen vor, um Menschenansammlungen vor dem Betrieb zu verhindern. Dabei ist es unzulässig, im umliegenden Bereich Steh-oder Sitzgelegenheiten für die Konsumation einzurichten; erlaubt ist nur der Bezug der Speisen und Getränke. Auch im Take-Away Betrieb dürfen keine Konsumationsmöglichkeiten bestehen (weder sitzend noch stehend).

Ich möchte die Gelegenheit dieser Mail nutzen, um die Regeln für den Verkauf in Take-Away uu erinnern:

– Maximale Öffnungszeiten 6:00-23:00 Uhr, vorbehaltlich restriktiverer Zeiten, die sich aus der Betriebsbewilligung ergeben.

– 31. Dezember: Schließung um 19 Uhr

– Es ist möglich, eine Verkaufstheke im Innenbereich einzurichten; der Betreiber muss dann Maßnahmen zur Steuerung der Kundenströme ergreifen (idealerweise kein Kreuzen zwischen Ein- und Ausgängen), Abstände einhalten und Masken in den Warteschlangen tragen); kein Konsum im Innenbereich

– für Außenbereiche, Beachtung der oben genannten Elemente.

Ich möchte Ihre Aufmerksamkeit auch auf Punkt 14 lenken, in dem definiert wird, welche Betriebe zum Verkauf in Take-Away berechtigt sind.

Direkter link FAQ

Prolongation des mesures de soutien / Verlängerung der Unterstützungsmaßnahmen


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Auf Deutsch s.unten


COMMUNIQUÉ
23 décembre 2020
Coronavirus (COVID-19)


Prolongation des mesures de soutien en faveur des entreprises touchées par les fermetures imposées
Afin de soutenir les domaines d’activité fortement touchés par les restrictions mises en place, le Conseil d’Etat a décidé de prolonger le soutien aux entreprises étant soumises à une obligation de fermeture dès le 26 décembre. Celles-ci pourront bénéficier des mêmes conditions que lors des fermetures décidées le 4 novembre dernier.


A la suite de l’annonce de nouvelles mesures de restriction dès le 26 décembre à 22h00, le Conseil d’Etat a décidé de prolonger les mesures de soutien pour les entreprises impactées par une obligation de fermeture. Celles-ci pourront bénéficier des mêmes conditions que lors des fermetures décidées le 4 novembre dernier.


Les entreprises ayant déjà déposé une demande en lien avec les restrictions de l’automne et obtenu une indemnisation n’ont pas besoin de déposer une nouvelle demande.


Pour les établissements non impactés par les restrictions de l’automne ou n’ayant pas encore déposés leur demande, la plateforme pour le dépôt des dossiers sera réouverte dès le début janvier 2021. Le délai de remise des informations a été fixé au 22 janvier 2021.
Le Conseil d’Etat a pris des mesures pour soutenir les acteurs économiques directement concernés, il attend maintenant de la Confédération qu’elle participe de manière plus importante à l’indemnisation de ces secteurs.


Les renseignements concernant les mesures de soutien sont disponibles sur le site internet du SETI (https://www.vs.ch/web/seti).

Présidence du Conseil d’Etat
Chancellerie – IVS
Präsidium des Staatsrates

MEDIENMITTEILUNG

  1. Dezember 2020
    Coronavirus (COVID-19)

    Verlängerung der Unterstützungsmaßnahmen für von den Schliessungen betroffenen Unternehmen
    Um die von den Beschränkungen stark betroffenen Branchen zu entlasten, hat der Staatsrat beschlossen, die Unterstützung für Unternehmen zu verlängern, die ab dem 26. Dezember erneut einer Schließungsverpflichtung unterliegen. Für diese Unternehmen gelten die gleichen Bedingungen wie für die am 4. November beschlossenen Schließungen.


    Nach der Ankündigung neuer restriktiver Maßnahmen ab dem 26. Dezember um 22 Uhr hat der Staatsrat beschlossen, die Unterstützungsmaßnahmen für die von einer Schließungsverpflichtung betroffenen Unternehmen zu verlängern. Es gelten hierfür die gleichen Bedingungen wie für die am 4. November beschlossenen Schließungen.

    Unternehmen, die bereits einen Anspruch im Zusammenhang mit den Herbst-Einschränkungen eingereicht und eine Entschädigung erhalten haben, müssen keinen neuen Antrag stellen.

    Für Betriebe, die von den Herbst-Einschränkungen nicht betroffen waren oder die ihre Anträge noch nicht eingereicht haben, wird die Antrags-Plattform im Januar 2021 wieder aufgeschaltet. Die Anmeldungsfrist wurde auf den 22. Januar 2021 festgelegt.
    Die Walliser Regierung hat Massnahmen ergriffen, um die direkt betroffenen Wirtschaftsakteure zu unterstützen und erwartet nun, dass der Bund einen grösseren Beitrag zur Entschädigung dieser Branchen leistet.

    Informationen zu den Unterstützungsmaßnahmen befinden sich auf der Website der Dienststelle für Wirtschaft, Tourismus und Innovation (DWTI: https://www.vs.ch/web/seti).

FAQ

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Auf Deutsch s. unten

Liste des questions – Règlement Covid 19 situation spéciale Adaptation du 18.12.2020.

– Les salles à manger, les cafétérias d’entreprise et les restaurants/bars sont-ils considérés comme ouverts au public pour les clients de l’hôtel ? Puisqu’ils ne peuvent être ouverts à toutes les personnes.

En vertu de l’article 5a, paragraphe 1, lettres b, c et d de l’ordonnance Covid 19 sur les lieux spéciaux, ces établissements de restauration sont exemptés de l’heure de fermeture générale. 22.12.2020, il existe des exceptions à l’obligation générale de fermeture. En outre, dans les cantines d’entreprise, seules les personnes travaillant dans l’entreprise concernée peuvent être accueillies et dans les réfectoires des écoles obligatoires (y compris les écoles secondaires supérieures) ou les structures de jour, seuls les élèves, les enseignants et les employés de l’école peuvent être accueillis. Dans les restaurants et les bars des hôtels, seuls les clients de l’hôtel peuvent être pris en charge. Les autres règlements antérieurs concernant les établissements de restauration continuent de s’appliquer.

– Selon l’ordonnance modifiée, les manifestations de danse ne sont plus explicitement interdites (cf. art. 5a, al. 2 de l’ordonnance telle qu’elle est actuellement en vigueur). La danse (tant qu’elle n’est pas un événement) est-elle donc autorisée dans les établissements ouverts ?

Les manifestations de danse sont toujours interdites car elles tombent sous le coup de l’interdiction générale des manifestations de l’article 6. De plus, les clients des hôtels restaurants sont obligés de s’asseoir.

– Selon l’article 5 bis, paragraphe 2, alinéa b, n° 2, la distance requise doit être maintenue par rapport à toute personne lors de la consommation dans une cantine d’entreprise. La distance minimale ne s’applique-t-elle pas si une cloison est installée ? 

Non, la distance doit être maintenue dans tous les cas, le texte de l’ordonnance est clair.

– Toute personne qui manque délibérément à ses obligations en vertu, par exemple, de l’article 5a sera condamnée à une amende. Quelle peut être la hauteur de cette amende pour un restaurateur ou un hôtelier ?

En cas d’infractions pertinentes commises intentionnellement, une amende maximale de 10 000 francs s’applique (art. 106, al. 1, en liaison avec l’art. 333, al. 1, CP). Art. 333, al. 1, du Code pénal allemand (StGB). La poursuite des infractions, et donc l’imposition de sanctions, relève de la compétence des cantons. Toutefois, on peut supposer que des amendes seront imposées dans la partie inférieure de cette sanction maximale.

Autres questions :

– Est-il possible d’appliquer la règle Garnihotel à d’autres modèles hybrides ? Il n’y a pas qu’un seul hôtel

o Il y a des cas où le restaurant et l’hôtel appartiennent à des sociétés différentes mais sont situés dans le même bâtiment. La demi-pension et les repas à la carte sont proposés aux clients de l’hôtel dans le restaurant. Peut-on continuer à traiter cette question de cette manière (par analogie avec la règle de Garnihotels) ?

Oui, pour autant qu’ils soient clients de l’hôtel et qu’un accord de coopération écrit existe. En outre, il faut décrire dans le concept de protection comment l’entreprise de restauration contrôlera qu’il s’agit exclusivement de clients de l’hôtel. Le nombre de ces contrats devrait être limité à un maximum de deux afin d’éviter les mélanges.

o Il devrait en être de même dans le cas où un hôtel a déjà coopéré avec un restaurant avant Corona et l’a annoncé en tant qu’hôtel-restaurant, même s’il n’est pas situé dans le même bâtiment. Comme ci-dessus avec HP et à la carte.

Les directives suivantes concernant les Garnihotels doivent être respectées : La condition préalable est que les restaurants partenaires soient situés à proximité de l’hôtel Garni et qu’il existe un accord de coopération écrit. Dans le concept de protection, il faut expliquer comment le contrôle correspondant des invités doit être effectué.

o Il existe également des hôtels qui exploitent en outre un restaurant qui n’est toutefois pas situé dans le même bâtiment. (Le restaurant peut être loué ou détenu.) Bien entendu, les clients de l’hôtel – déjà par intérêt personnel – se voient également proposer la demi-pension et autant de restauration à la carte que possible dans ce restaurant. Là aussi, je suppose sans doute à juste titre que ce restaurant peut continuer à être exploité pour les clients de l’hôtel même si les restaurants sont fermés.

Oui, les exigences concernant les hôtels garnis doivent être respectées (cf. ci-dessus).

o En outre, il existe des hôtels qui proposent des “appartements avec services”. Dans ce cas, un service hôtelier est également prévu par contrat et l’on est client dans l’établissement.

Oui.

o Hôtel modèle hybride avec appartements de vacances intégrés et/ou copropriété. Là encore, il y a des accords contractuels et les gens sont des clients de l’hôtel.

Oui

– L’interdiction d’autoriser une musique de fond avec un pianiste suscite beaucoup de ressentiment. Partout, des pianistes sont licenciés ou mis au chômage technique. Serait-il possible de reconsidérer cette décision et d’autoriser les musiciens à faire de la musique de fond ?

Questions complémentaires

1) Les cantines des écoles post-obligatoires ne sont pas mentionnées dans les exceptions de fermeture de restaurants des amendements actuels à Covid-19-VO b.L. art. 5a par. 2 lettres b et c.

– Les cantines des écoles secondaires supérieures, dans lesquelles seuls les élèves, les enseignants et les employés de l’école sont nourris, sont-elles encore autorisées ? Les dîners de présence continueront à être autorisés ici.

– Les cantines des universités où seuls les étudiants, les enseignants et les employés de l’université sont pris en charge sont-elles encore autorisées ? Dans ces cas, l’offre s’adresse aux employés qui ne peuvent pas travailler depuis leur bureau à domicile, ainsi qu’aux étudiants qui sont dans l’établissement d’enseignement supérieur sur la base des exceptions énumérées à l’article 6d.

Les cantines des écoles non obligatoires (collèges, universités) doivent rester fermées.

2) Les cafétérias d’entreprise ont parfois des accords de subvention avec les entreprises environnantes qui sont trop petites pour exploiter leur propre cafétéria d’entreprise. Les employés s’identifient clairement par lots / cartes d’identité afin de bénéficier des subventions. Selon l’article 5a, paragraphe 2, lettre b, seules les personnes travaillant dans l’entreprise en question peuvent être nourries. Les employés des entreprises environnantes ayant un accord de subvention qui peuvent s’identifier clairement peuvent-ils néanmoins continuer à manger dans la cantine de l’entreprise ?

Oui

3) Il existe des “restaurants pour clients” isolés dans les banques qui ne sont pas ouverts au public, où les conseillers bancaires peuvent inviter de bons clients à manger ensemble dans une salle séparée. Leur exploitation continuera-t-elle à être autorisée après le 12/22/20 et, dans l’affirmative, la distance d’au moins 1,5 mètre doit-elle être maintenue entre l’invité/couple et le conseiller bancaire ?

Non, car un tel restaurant doit être défini comme étant ouvert au public. Ce ne sont pas seulement les personnes travaillant dans l’entreprise en question qui se font servir de la nourriture, mais aussi des personnes extérieures.

Fragenkatalog – Covid-19-Verordnung besondere Lage Anpassung vom 18.12.2020

  • Gelten Mensen, Betriebskantinen und Restaurants/Bars für Hotelgäste als öffentlich zugänglich? Da sie ja nicht für alle Personen offen haben dürfen.

Gemäss Art. 5a Abs. 1 Bst. b, c und d Covid-19-Verordnung besondere Lage bestehen für diese Restaurationsbetriebe Ausnahmen von der allgemeinen ab. 22.12.2020 geltenden Schliessungspflicht. In Betriebskantinen dürfen zudem ausschliesslich im betreffenden Betrieb arbeitende Personen und in Mensen der obligatorischen Schulen (einschliesslich Sekundarstuffe II) oder Tagesstrukturangeboten ausschliesslich Schülerinnen und Schüler, Lehrpersonen sowie die Angestellten der Schule verköstigt werden. In Hotelrestaurants und -bars dürfen lediglich Hotelgäste bewirtet werden. Die übrigen bisherigen Vorgaben für Restaurationsbetriebe gelten weiterhin.

  • Gemäss angepasster Verordnung werden Tanzveranstaltungen nicht mehr explizit verboten (vgl. Art. 5a Abs. 2 der Verordnung Stand heute). Ist Tanzen (sofern es sich nicht um eine Veranstaltung handelt) demnach in den geöffneten Betrieben erlaubt?

Tanzveranstaltungen sind nach wie vor verboten, da sie unter das allgemeine Veranstaltungsverbot von Art. 6 fallen. Für Gäste von Hotelrestaurationsbetrieben gilt überdies eine Sitzpflicht.

  • Gemäss Art. 5a Abs. 2 Bst. b Ziff. 2 muss bei der Konsumation in einer Betriebskantine der erforderliche Abstand von jeder Person eingehalten werden. Entfällt der Mindestabstand, wenn eine Trennwand angebracht wird? 

Nein, der Abstand ist auf jeden Fall einzuhalten, der Verordnungstext ist klar.

  • Wer vorsätzlich seine Verpflichtungen nach z. B. Art. 5a nicht einhält, wird mit Busse bestraft. Wie hoch kann diese Busse bei einem Restaurateur oder Hotelier ausfallen?

Bei vorsätzlich begangenen einschlägigen Widerhandlungen gilt eine maximale Bussenhöhe von CHF 10’000.00 (Art. 106 Abs. 1 i.V.m. Art. 333 Abs. 1 StGB. Die Strafverfolgung und somit auch die Strafzumessung fallen in die Kompetenz der Kantone. Es ist jedoch davon auszugehen, dass die Bussen im unteren Bereich dieser Maximalstrafe ausgesprochen werden.

Weitere Fragen:

  • Ist es möglich, die Garnihotel-Regelung auch auf weitere Hybridmodelle anzuwenden? Es gibt nicht nur das eine Hotel
    • Es gibt Fälle, wo Restaurant und Hotel verschiedene Firmen gehören, sich jedoch im gleichen Gebäude befinden. Im Restaurant werden für Hotelgäste Halbpension und à la carte Verpflegung angeboten. Kann dies weiterhin so gehandhabt werden (analog Garnihotels-Regel)?

Ja, solange es sich um Hotelgäste handelt und ein schriftlicher Kooperationsvertrag besteht. Zudem muss im Schutzkonzept beschrieben werden, wie der Restaurationsbetrieb kontrollieren wird, dass es sich ausschliesslich um Hotelgäste handelt. Die Anzahl an solchen Verträgen sind auf maximal 2 einzuschränken zwecks Verhinderungen der Durchmischung.

  • Ebenso dürfte es sich im Fall verhalten, wo ein Hotel mit einem Restaurant schon vor Corona so zusammengearbeitet hat und dieses als Hotelrestaurant angepriesen hat, auch wenn es sich nicht im gleichen Gebäude befindet. Wie oben mit HP und à la carte.

Es sind folgende Vorgaben betreffend Garnihotels einzuhalten: Vorausgesetzt ist, dass sich Partnerrestaurants in Gehdistanz des Garni-Hotels befindet und ein schriftlicher Kooperationsvertrag vorliegt. Im Schutzkonzept ist darzulegen, auf welche Weise die entsprechende Kontrolle der Gäste erfolgen soll.

  • Auch gibt es gibt Hotels, welche zusätzlich ein Restaurant betreiben, welches sich jedoch nicht im gleichen Haus befindet. (Das Restaurant kann zugemietet oder im Eigentum sein.) Selbstverständlich wird den Gästen des Hotels – schon aus Eigeninteresse – in diesem Restaurant auch Halbpension und möglichst viel à la carte Verpflegung angeboten. Auch hier gehe ich wohl richtig in der Annahme, dass dieses Restaurant auch bei einer Schliessung der Restaurants weiterhin für Hotelgäste betrieben werden kann.

Ja, es sind die Vorgaben betreffend Garnihotels einzuhalten (vgl. oben).

  • Weiter gibt es Hotels, die «serviced Appartements» anbieten. Hier wird ebenfalls vertraglich eine Hoteldienstleitung festgehalten und man ist Gast im Betrieb.

Ja.

  • Hybridmodell Hotel mit integrierten Ferienwohnungen und/oder Eigentumswohnung. Auch hier gibt es vertragliche Vereinbarungen und die Personen sind Gäste des Hotels.

Ja

  • Der Unmut über das Verbot, Hintergrundmusik mit einem Pianisten zuzulassen, ist sehr gross. Überall werden nun Pianisten entlassen oder in Kurzarbeit geschickt. Wäre es möglich, diesen Entscheid nochmals zu überdenken und Musiker für Hintergrundmusik zuzulassen?

Zusatzfragen

  1. Mensen nachobligatorischer Schulen sind in den Ausnahmen der Restaurantschliessungen der heutigen Änderungen der Covid-19-VO b.L. Art. 5a Abs. 2 Buchst. b und c nicht genannt.
  2. Sind Mensen in Schulen der Sekundarstufe II, in denen ausschliesslich Schülerinnen und Schüler, Lehrpersonen sowie die Angestellten der Schule verköstigt werden, weiterhin erlaubt? Der Präsenzuntersicht ist hier weiterhin zugelassen.
  3. Sind Mensen in Hochschulen, in denen ausschliesslich Studenten und Studentinnen, Lehrpersonen sowie die Angestellten der Hochschule verköstigt werden weiterhin zugelassen? Das Angebot richtet sich dort an Angestellte, die nicht im Homeoffice arbeiten können, sowie Studenten/Innen, die aufgrund der in Art. 6d genannten Ausnahmen an der Hochschule sind.

Mensen von nicht obligatorischen Schulen (Hochschulen, Universitäten) müssen geschlossen bleiben.

  • Betriebskantinen haben teils Subventionsvereinbarungen mit umliegenden Unternehmen, die zu klein sind, um eine eigene Betriebskantine zu betreiben. Die Angestellten identifizieren sich durch Batches / Ausweise eindeutig, um von den Subventionen profitieren zu können. Gemäss Art. 5a Abs. 2 Buchst. b dürfen ausschliesslich im betreffenden Betrieb arbeitende Personen verköstigen werden. Dürfen dennoch auch Angestellte umliegender Firmen mit Subventionsvereinbarung, die sich eindeutig identifizieren können, weiterhin in der Betriebskantine essen?

Ja

  • Es bestehen vereinzelte, nicht öffentlich zugängliche «Client Dining-Restaurants» in Banken, in denen Bankberater gute Kunden zum gemeinsamen Essen in einem separaten Raum einladen können. Ist deren Betrieb nach dem 22.12.20 weiterhin zugelassen und wenn ja, muss der Abstand von mind. 1.5 Metern zwischen Gast/Ehepaar und Bankberater eingehalten werden?

Nein, weil ein solches Restaurant als öffentlich zugänglich zu definieren ist. Es werden nicht ausschliesslich im betreffenden Betrieb arbeitende Personen verköstigt, sondern auch externe.

Take away Infos

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ATTENTION

 JUSQU AU 26 DECEMBRE A MINUIT

RÈGLES CANTONALES

RESTAURANTS ET RESTAURANTS D’HÔTEL 22 H Y COMPRIS NOËL
TAKE AWAY 22 H Y COMPRIS NOËL

DEPUIS LE 27 DÉCEMBRE RÈGLES FEDERALES

RESTAURANTS D’HÔTELS 23 H
TAKE AWAY 23 H

LE  31 DÉCEMBRE

HÔTELS RESTAURANTS D’HÔTELS 1 H
TAKE AWAY 19 H !

Compte tenu de la situation, le Conseil d’État valaisan a décidé d’assouplir les règles pour les prestations suivantes :
à consommer sur place, à emporter, à livrer
et d’autoriser tous les titulaires d’autorisation d’exploiter de faire de la vente à emporter/à livrer sans formalité.
Cette assouplissement est valable jusqu’à la fin de la situation particulière décidée par le Conseil fédéral.

Horaires du bureau pendant les fêtes

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NOS BUREAUX SONT FERMES JUSQU’AU LUNDI 4 JANVIER 2021

Pour recharger des batteries misent à rude épreuve, nos bureau seront fermés jusqu’au 4 janvier
Vos questions seront traitées par mail : info@gastrovalais.ch

Vous pouurrez suivre en temps réel les informations sur :

www.gastrovalais.ch
www.gastrosuisse.ch
www.gastrosocial.ch

Vous pouvez toujours commander nos bons sur :

www.gastrovalais.ch. Les demandes seront traitées en début d’année prochaine.

Merci pour votre compréhension et bonnes fêtes de fin d’année et BON COURAGE !

Nationale Manifestation

Am Freitag wird der Bundesrat vermutlich wieder neue Einschränkungen beschliessen.

Wir wissen aber nicht, was er mitteilen wird. Die zweite Welle hat unser Land stark getroffen. Wir haben daher auch Verständnis, dass Massnahmen nötig sind. Die Gesundheit der Menschen liegt uns am Herzen und es ist tragisch, dass viele vor allem ältere Menschen gestorben sind.


Die Verschärfungen vom letzten Freitag haben unsere Branche aber enorm getroffen. Deshalb wollen wir morgen Donnerstagabend – also bevor der Bundesrat vor die Medien tritt – als Branche zusammenstehen und eine nationale Manifestation durchführen. Dafür brauchen wir auch Ihre Unterstützung. Machen Sie mit und entfachen Sie von 17.30 bis 20.30 Uhr vor Ihrem Betrieb ein Feuer – in einer Feuerschale, mit einer Finnenkerze oder ähnlichem.


In der ganzen Schweiz setzen wir mit diesem Feuer ein Zeichen, dass …
wir die pandemische Lage und ihre gesundheitlichen Auswirkungen anerkennen,
wir auch am Leid jener, die Angehörige verloren haben, schon immer Anteil genommen haben und dies auch weiterhin tun,
wir uns mit unserem Schutzkonzept für die Sicherheit der Bevölkerung und für die Krisenbewältigung einsetzen,
es brennt und es jetzt dringend Massnahmen braucht, damit in unserer Branche kein Flächenbrand von Konkursen entsteht,
wir den Bund auffordern, die Branche sofort, massiv und mit à fonds perdu-Beiträgen zu unterstützen.
Machen Sie mit und setzen Sie am Donnerstagabend gemeinsam ein Zeichen mit Ihrem Feuer!


Die Medien werden wir über unsere nationale Manifestation informieren. Über Social Media werden wir ebenso auf unsere Aktion aufmerksam machen. Nutzen auch Sie diese Gelegenheit, in Ihren Social-Media-Kanälen auf unser Feuer hinzuweisen!

Merkblatt :

Merkblatt Aktion GastroSuisse vom 17.12.2020

Die Branche brennt!Das Gastgewerbe leidet seit Beginn der Pandemie massiv unter den einschneidenden Massnahmen der Corona-Krise.

Die Krise darfnicht auf dem Rücken des Gastgewerbes ausgetragen werden.Wir fordern seit Ende Oktober sofort ausbezahlte A-fonds-perdu-Beiträge –andernfalls droht ein Flächenbrand, dem tausendevon Existenzen und Arbeitsplätzenzum Opfer fallen würden.Unter dem Motto «Die Branche brennt!» bitten wir Sie, draussen an der Fassade, vor dem Betrieboder hinter dem Fenster möglichst gut sichtbare Zeichen und Symboleaufzustellen.

Darunter fallen beispielsweise:

-Finnenkerzen/ Schwedenfeuer-Feuerschalen-Grosse Kerzen-Lichterkette mit entsprechender Message –z.B. «SOS»-Adventsfenster der anderen Art: hängen Sie das Plakat «Die Branche brennt!» oder eine andere passende Botschaft im Fenster auf und beleuchten Sie es von innen.Das Plakat steht morgen Donnerstag auf unserer Internetseite zum Herunterladen zur Verfügung.

Um17.30Uhr starten wirdie Aktion.Löschen Sie alle anderen Lichter im Betrieb, die von der Botschaft ablenken könnten (z.B. Reklameschilder).Beachten Siesowohl vor als auch nach der Sperrstunde,dass die Aktion Corona-konform sein soll. Wir anerkennen die pandemische Lage und leisten unseren Beitrag zur Bewältigung der Pandemie:

-Vermeiden Sie Menschenansammlungen. Beachten Sie, dass im öffentlichen Raum Menschenansammlungen von mehr als 15 Personen verboten sind. In einigen Kantonen sind Menschenansammlungen bereits ab mehrals 5 Personen verboten

-Halten Sie sich an die Sperrstunde. Betriebe mit einer gelockerten Sperrstunde (z.B. erst ab 23 Uhr) beachten dasSchutzkonzept des Gastgewerbes, wenn die Aktion in Anwesenheit von Gästen durchgeführt wird.-Keine Konsumation nachder Sperrstunde.Wir bitten Sie zudem,die notwendigen Sicherheitsvorkehrungen bezüglich Brandschutzzu treffen

–unser Motto soll keineFeuerwehreinsätze auslösen.Die Branche brennt

–ohne finanzielle Unterstützung droht ein Flächenbrand!

Manifestation nationale

Vendredi, le Conseil fédéral se prononcera probablement à nouveau sur de nouvelles restrictions.
Nous ne savons toutefois pas ce qu’il va annoncer. La deuxième vague a durement frappé notre pays. Nous comprenons donc que des mesures sont nécessaires. La santé des gens nous tient à cœur et il est tragique que tant de personnes, en particulier des personnes âgées, soient décédées.
Cependant, le durcissement de vendredi dernier a énormément affecté notre branche. C’est pourquoi nous voulons être unis en tant que branche jeudi soir qui vient – avant que le Conseil fédéral ne se présente devant les médias – et organiser une manifestation nationale. Pour cela, nous avons également besoin de votre soutien. Rejoignez-nous et allumez un feu devant votre établissement de 17h30 à 20h30 – dans un brasero, avec des bougies finlandaises ou autre.
Partout en Suisse, avec ce feu, nous envoyons le message que … nous reconnaissons la situation de pandémie et ses implications sanitaires, nous avons toujours partagé et continuons à partager la souffrance de ceux qui ont perdu des êtres chers, nous nous sommes engagés à assurer la sécurité de la population et pour la gestion de crise par le biais de notre plan de protection, la branche brûle et il faut des mesures dès maintenant pour éviter une explosion de faillites dans notre branche, nous demandons à la Confédération de soutenir la branche immédiatement, massivement et avec des contributions à fonds perdu. Rejoignez-nous jeudi soir et, avec ce feu, poussons tous ensemble un cri d’alarme!
Nous informerons les médias de notre manifestation nationale. Nous attirerons également l’attention sur notre action via les réseaux sociaux. Profitez de cette occasion pour attirer l’attention sur notre feu via vos canaux de réseaux sociaux!

Notice :

La branche brûle! Depuis le début de la pandémie, l’hôtellerie-restauration souffre énormément sous les mesures prises pour endiguer la crise du coronavirus. Cette crise ne doit pas être réglée sur le dos de l’hôtellerie-restauration!

Depuis fin octobre, nous demandons des contributions à fonds perdu immédiates, pour éviter de mettre la branche en péril en soufflant sur le feu, menaçant ainsi des milliers d’existences et de places de travail.Nous vous prions de montrer symboliquement que «La branche brûle!» en décorant votre façade, vos fenêtres ou l’espace devant votre établissement. Voici quelques idées:-bougies finlandaises / feux suédois-brasero / bac à feu-bougies géantes-guirlandes lumineuses, en forme de SOS par exemple-fenêtre de l’Avent spéciale: coller notre affiche «La branche brûle!» ou tout autre message dans ce sens dans votre fenêtre et l’illuminer de l’intérieur.

L’affiche sera disponible au téléchargement sur notre site Internet dès demain.

Notre action commence à 17.30h.

Eteignez toutes les autres sources lumineuses de l’établissement qui risquent de voler la vedette à notre message (p. ex. panneaux publicitaires).

Veuillez à mener l’action dans les respects des mesures contre le coronavirus, aussi bien avant qu’après l’heure de fermeture. Nous sommes absolument conscients de la situation pandémique et apportons notre contribution pour freiner le coronavirus:

-Evitez les rassemblements de personnes. N’oubliez pas que les rassemblements de plus de 15 personnes sont interdits dans l’espace public.
Dans certains cantons, le nombre de personnes est même limité à 5.

-Respectez l’heure de fermeture.Les établissements avec un horaire de fermeture plus tardif (p. ex. à 23h) veillent en outre à respecter scrupuleusement le plan de protection de l’hôtellerie-restauration si l’action est faite en présence de clients.

-Aucune consommation après l’heure de fermeture.Nous vous prions en outre de veiller aux mesures de sécurité qui s’imposent en matière de protection contre les incendies.

Notre mot d’ordre ne doit pas déclencher une intervention des pompiers!

La branche brûle! Pour ne pas mettre toute la branche en péril, il faut des aides financières!Afin d’attirer l’attention sur nos revendications,
nous appelons à une action symbolique le jeudi 17 décembre 2020 de 17 h 30 à 20 h 30.

Alle Informationen:

Ab dem 14. Dezember 2020 können Restaurants

bis 22 Uhr öffnen
Obligatorische Rückverfolgung mit socialpass

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Medienmitteilung des Kanton

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Ein beispielhaftes Verhalten wird erwartet

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Die Regeln :

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Identifizierung von Tischen mittels der SocialPass Anwendung

Die Anwendung des SozialPasses wird vom Kanton Wallis kostenlos zur Verfügung gestellt. Es ermöglicht die Identifizierung von Personen, die in engem Kontakt mit einer ansteckenden Person standen, um sie unter Quarantäne zu stellen und die Übertragungsketten von COVID-19 zu unterbrechen.

Damit die Ermittlung von Kontaktpersonen effektiv sein kann, ist es notwendig, Personen an den Tischen, an denen sie sich befinden, identifizieren zu können; deshalb empfehlen wir Ihnen dringend, für jeden Tisch in Ihrem Betrieb einen QR-Code zu definieren.  

Wir erinnern Sie daran, dass sich die Mitarbeiter auch über diese App identifizieren müssen, sowohl zu Beginn als auch am Ende des Dienstes.

Nützliche Dokumente :

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Und schließlich der Plan von Gastrosuisse

Bitte beachten Sie, dass die kantonalen Vorschriften strenger sind und verbindlich sind.

Toutes les infos :

Ouverture lundi 14 décembre
Fermeture des établissements à 22h
Traçage obligatoire avec socialpass

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Un comportement exemplaire est attendu !

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Le communiqué du Canton

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Les règles :

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Identification des tables par l’application SocialPass

L’application SocialPass est mise à disposition gratuitement par le canton du Valais. Elle permet d’identifier les personnes qui ont été en contact étroit avec une personne contagieuse pour les mettre en quarantaine et interrompre les chaînes de transmission du COVID-19.

Afin que le contact tracing (recherche des contacts étroits) soit efficace, il est nécessaire de pouvoir identifier les personnes en fonction de la table où elles se trouvent; c’est pourquoi nous vous recommandons fortement de définir un QR-Code pour chacune des tables de votre établissement.

Nous vous rappelons que le personnel doit également s’identifier via l’application, lors de la prise et à la fin du service.

Les documents utiles :

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Et enfin le plan de Gastrosuisse
Attention les règles cantonales sont plus sévères et font foi