Précisions pour le personnel / Details für Mitarbeiter

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L’administration fédérale nous a informé de ce qui suit concernant l’obligation pour les employés de porter des masques :

L’employeur peut décider lui-même, en concertation avec ses employés, si les employés possèdent un certificat bénéficient d’un assouplissement (par exemple, pas d’obligation de port de masque à l’intérieur) ou non.

Cela peut être fait individuellement : même si toute l’équipe n’a pas de certificat, les employés individuels ayant un certificat peuvent renoncer à l’exigence du masque.

Si l’employeur et / ou les employés ne veulent pas que le certificat soit utilisé, une obligation de masquage s’applique.

Important : l’employeur doit documenter dans l’annexe du concept de protection quand et où il décide d’assouplir ou d’adapter les mesures de protection sur la base du certificat. Toutefois, cela est également indiqué dans le concept de protection.


Die Bundesverwaltung hat uns bezüglich Maskenpflicht für Mitarbeitende folgendes gemeldet:

Der Arbeitgeber kann in Absprache mit seinen Mitarbeitenden selber entscheiden, ob Mitarbeitende mit Zertifikat von einer Lockerung (bspw. keine Maskenpflicht im Innenbereich) profitieren, oder nicht.

Das kann individuell erfolgen: auch wenn nicht das ganze Team über ein Zertifikat verfügt, können einzelne Mitarbeitende mit Zertifikat auf die Maskenpflicht verzichten.

Falls der Arbeitgeber und / oder die Mitarbeitenden nicht wollen, dass das Zertifikat zum Einsatz kommt, dann gilt eine Maskenpflicht.

Wichtig: der Arbeitgeber muss im Anhang des Schutzkonzeptes dokumentieren, wann und wo er diese Lockerungen oder Anpassung der Schutzmassnahmen aufgrund des Zertifikats beschliesst / umsetzt. Das steht aber dann auch im Schutzkonzept.

FAQ

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Qui est concerné ?

  • Espaces intérieurs des bars et restaurants, y compris restaurants d’hôtels et self-services
  • Tous les clients, dès 16 ans

Qui est exempté ?

  • Terrasses (mais masque obligatoire pour aller aux WC)
  • Restaurants d’entreprises, cantines (mais distances et masques obligatoires)

Vente à l’emporter

  • Pour la commande au comptoir et la réception des mets: masque et distance obligatoires (mais pas d’obligation de certificat)
  • Si consommation sur place : certificat obligatoire

A quel moment contrôler le certificat des clients ?

  • A l’entrée ou aux tables, avant la prise de commande
  • Pour les self-services, à l’entrée ou à la caisse

Comment contrôler le certificat ?

  • Au moyen de l’application « COVID Certificate Check », disponible gratuitement sur Apple Store COVID Certificate Check et Google Store: COVID Certificate Check
  • Le code QR qui figure sur le certificat papier ou sur le téléphone du client doit être scanné. La personne qui vérifie le certificat voit le nom et la date de naissance de la personne détenant le certificat et peut contrôler s’il est valable ;
  • Le client doit encore présenter un document d’identité avec photo, pour vérifier le nom et la date de naissance, afin de s’assurer qu’il ne s’agit pas d’un faux certificat.

Que faire si un client prend place et ne présente pas
son certificat COVID ?

  • Il faut lui demander de quitter les lieux. S’il refuse, appeler la police, qui procédera à l’expulsion et à l’amende du client.
  • Les exploitants qui ne se conforment pas aux nouvelles règles sont susceptibles d’être amendé, voire de devoir fermer. La responsabilité des contrôles incombe aux cantons.

Mon personnel n’est pas vacciné. Que faire ?

  • Si un employé n’est pas vacciné, il doit porter le masque. Les employés disposant du certificat en sont dispensés.
Wer ist betroffen?

    Innenbereiche von Bars und Restaurants, einschließlich Hotelrestaurants und Selbstbedienungsrestaurants
    Alle Kunden, ab 16 Jahren

Wer ist befreit?

    Terrassen (für den Gang zur Toilette sind jedoch Masken erforderlich)
    Betriebsrestaurants, Kantinen (aber Abstand und Masken erforderlich)

Verkäufe zum Mitnehmen?

    Für die Bestellung an der Theke und die Entgegennahme von Speisen: Maske und Abstand vorgeschrieben (aber kein Zertifikat erforderlich)
    Bei Verzehr an Ort und Stelle: Bescheinigung erforderlich

Wann sind die Zertifikate der Kunden zu überprüfen?

    Am Eingang oder an den Tischen, bevor die Bestellung aufgenommen wird
    Für Selbstbedienungsrestaurants, am Eingang oder an der Kasse

Wie kann man das Zertifikat überprüfen?

    Mit der Anwendung “COVID Certificate Check”, kostenlos erhältlich im Apple Store und im Google Store: COVID Certificate Check
 
   Der QR-Code auf der Papierbescheinigung oder auf dem Handy des Kunden muss gescannt werden. Die Person, die die Bescheinigung überprüft, sieht den Namen und das Geburtsdatum der Person, die die Bescheinigung besitzt, und kann überprüfen, ob sie gültig ist; um den Namen und das Geburstdatum zu überprüfen und sicherzustellen dass es sich nicht um eine gefälschte Bescheinigung handelt, muss der Kunde weiterhin ein Lichtbildausweis vorlegen

Was ist zu tun, wenn ein Kunde Platz nimmt und Kein COVID-Zertifikat vorweist?

    Sie sollten aufgefordert werden, das Gebäude zu verlassen. Wenn sie sich weigern, rufen Sie die Polizei, die die Kunden vertreiben und eine Geldstrafe verhängen werden.

Betreibern, die sich nicht an die neuen Vorschriften halten, drohen Geldstrafen oder sogar die Schließung. Die Verantwortung für die Kontrollen liegt bei den Kantonen.

Mein Personal ist nicht geimpft. Was sollte ich tun?

    Ist ein Arbeitnehmer nicht geimpft, muss er eine Maske tragen. Beschäftigte mit einer Bescheinigung sind davon ausgenommen.

COVID CERTIFICAT / Zertifikat

Coronavirus : le Conseil fédéral étend l’obligation de présenter un certificat / Bundesrat dehnt Zertifikatspflicht

FAQ

Communiqué de presse canton / Medienmitteilung Kanton

SwissWorkTime

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Gérer la saisie du temps de travail de vos employés (CCNT) n’a jamais été aussi simple  
Vous souhaitez simplifier la gestion des heures de vos employés et économiser les tâches de ressaisie, notamment pour le remplissage du formulaire « Saisie du temps de travail CCNT » ?   Vous souhaitez obtenir des rapports vous permettant de suivre les heures effectives de vos employés en temps réel ?     La solution SwissWorkTime a été conçue pour vous aider à être plus efficace et à avoir une meilleure maîtrise de ces saisies sur la base de deux plateformes d’utilisation : une app mobile iPhone et Android pour les employés, et une application web de gestion pour l’entreprise.

Les données saisies ainsi que les RHT sont immédiatement stockées sur l’application web de gestion, où elles sont disponibles en temps réel sous forme détaillée et agrégée. Le fichier de saisie du temps de travail CCNT est automatiquement rempli au fur et à mesure des saisies de vos employés.

SwissWorkTime est en constante évolution en s’adaptant au plus près des besoins de ses utilisateurs. La fonctionnalité d’import vers le logiciel GastroTime est finalisée et fonctionne parfaitement.   Désormais l’option pointeuse 2.0 permet la saisie automatisée des heures de travail via QR-code !

Rien de plus simple pour débuter rapidement avec ce nouveau système : soit il suffit d’imprimer un QR-code, soit un smartphone ou une tablette génère un QR-code. Le personnel n’a ensuite plus qu’à le scanner avec l’application SwissWorkTime !
En ce moment SwissWorkTime est proposé à l’essai, gratuitement, pendant 1 mois, sans aucune limitation, ni aucune obligation :
  Inscription
1 mois d’essai gratuits

Au terme de la période d’essai, il vous sera proposé de souscrire un abonnement au prix de 5 CHF par mois et par employé, que vous êtes libre de refuser. La facturation s’effectue uniquement si l’application mobile est utilisée par vos employés pendant le mois courant.

Une démonstration gratuite à distance de 15 minutes est également proposée, pour vous guider dans la configuration de votre entreprise dans le backoffice.  
 

Infos et version d’évaluation (1mois gratuit) sur
www.swissworktime.ch
Solution logicielle développée en Valais par Alpsoft SA


Die SwissWorkTime-Lösung wurde entwickelt, um Ihnen zu helfen, effizienter zu sein und eine bessere Kontrolle über diese Erfassungen zu haben, und zwar auf der Grundlage von zwei Benutzerplattformen: eine iPhone- und Android-Mobilanwendung für Angestellte und eine webbasierte Verwaltungsanwendung für das Unternehmen.
Die eingegebenen Daten sowie die Stunden für Kurzarbeitsentschädigung (KAE) werden sofort in der Web-Management-Anwendung gespeichert, wo sie in Echtzeit in detaillierter und aggregierter Form zur Verfügung stehen. Die Arbeitszeiterfassungsdatei L-GAV wird automatisch ausgefüllt, wenn Ihre Angestellten sie eingeben.

SwissWorkTime entwickelt sich ständig weiter und passt sich so weit wie möglich den Bedürfnissen der Benutzer an. Die Import-Funktionalität in der GastroTime-Software ist fertiggestellt und funktioniert einwandfrei. Die Option Stechuhr 2.0 ermöglicht jetzt die automatische Arbeitszeiterfassung per QR-Code!

Der schnelle Start mit dem neuen System ist einfach: Ein QR-Code wird entweder einfach ausgedruckt oder ein Smartphone oder Tablet erzeugt einen QR-Code. Das Personal scannt es dann einfach mit der SwissWorkTime-Anwendung!
Im Moment wird SwissWorkTime als kostenloser Test für 1 Monat angeboten, ohne jegliche Einschränkungen oder Verpflichtungen:
  Registrierung
1 Monat kostenlos testen

Nach Ablauf der Probezeit wird Ihnen ein Abonnement für 5 CHF pro Monat und Mitarbeiter angeboten, das Sie natürlich auch verweigern können. Die Abrechnung erfolgt nur, wenn die mobile Anwendung im laufenden Monat von Ihren Mitarbeitern genutzt wird.

Eine kostenlose 15-minütige Remote-Demonstration ist ebenfalls verfügbar, um Sie durch die Konfiguration Ihres Unternehmens im Backoffice zu führen. 

https://swissworktime.ch/de/

Nouvel examen professionnel Cuisinière en diététique/Cuisinier en diététique avec brevet fédéral / Neue Berufsprüfung für Diätköchin/Diätkoch mit eidgenössischem Fachausweis

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Nouvel examen professionnel Cuisinière en diététique/Cuisinier en diététique avec brevet fédéral

Madame, Monsieur,

Dès l’automne 2022, l’actuelle formation complémentaire de cuisinière en diététique CFC/cuisinier en diététique CFC sera remplacée par les nouveaux cours préparatoires et l’examen professionnel de cuisinière en diététique/cuisinier en diététique avec brevet fédéral.

Les organisations du monde du travail suivantes sont les organes responsables du nouvel examen professionnel : CURAVIVA Suisse, H+ Les Hôpitaux de Suisse, Hotel & Gastro formation.

Le règlement d’examen et les directives ont été élaborés au cours des deux dernières années par un groupe de travail bénéficiant d’un large soutien professionnel et organisationnel. Le profil de qualification, qui définit les exigences envers les cuisinières en diététique/cuisiniers en diététique, est intégré aux directives.

Le nouvel examen professionnel est axé sur une bonne connaissance des différentes formes d’alimentation, du calcul des valeurs nutritionnelles ainsi que du calcul, de la conception et de la cuisson des plats diététiques. L’organisation des procédures de travail et la communication avec les différents groupes cibles jouent également un rôle important.

Les cours préparatoires débuteront en automne 2022 et conduiront à l’examen professionnel, qui aura lieu pour la première fois à l’automne 2023. Les écoles se basent sur le règlement et les directives pour développer des cours préparatoires. A l’automne 2021, la durée et le coût des cours préparatoires seront disponibles. Les personnes intéressées peuvent d’ores et déjà s’inscrire sans obligation et recevront dans les meilleurs délais les informations pertinentes, notamment sur les différents prestataires des cours préparatoires.

Les cuisinières en diététique CFC/cuisiniers en diététique CFC actuels pourront, à partir de 2023, passer un examen professionnel réduit et obtenir ainsi le brevet fédéral.

Compte tenu du nouveaux règlement d’examen et les directives, un processus de consultation sera mené par les organisations faîtières à partir de mi-juillet 2021.

Afin d’obtenir des informations complémentaires, vous avez la possibilité de vous inscrire sans engagement via ce lien.

https://forms.gle/KceA3Z4r9CMsoets8

Avec nos sincères salutations,

Yann Christe
Coordinateur administratif
Formation professionnelle supérieure
Hotel & Gastro formation Suisse | Siège romand | Route des Pressoirs 8 | 1027 Lonay
y.christe@hotelgastro.ch | www.hotelgastro.ch


Neue Berufsprüfung für Diätköchin/Diätkoch mit eidgenössischem Fachausweis

Sehr geehrte Damen und Herren

Die bisherige Zusatzausbildung Diätköchin EFZ / Diätkoch EFZ wird ab Herbst 2022 durch die neuen Vorbereitungskurse und die Berufsprüfung Diätköchin / Diätkoch mit eidg. Fachausweis abgelöst.

Die folgenden Organisation der Arbeitswelt bilden die Trägerschaft der neuen Berufsprüfung: CURAVIVA Schweiz, H+ Die Spitäler der Schweiz, Hotel & Gastro formation Schweiz.

Mit einer fachlich und organisatorisch breit abgestützten Arbeitsgruppe wurden in den vergangenen zwei Jahren die Prüfungsordnung und die Wegleitung erarbeitet. In die Wegleitung integriert ist das Qualifikationsprofil, mit welchem die Anforderungen an die Diätköchinnen und Diätköche festgelegt werden.Im Zentrum der neuen Berufsprüfung stehen fundierte Kenntnisse der Ernährungsformen, der Nährwertberechnungen sowie das Kalkulieren, Gestalten und Kochen von diätetischen Gerichten. Ergänzend dazu spielen auch die Organisation von betrieblichen Abläufe und die Kommunikation mit verschiedenen Zielgruppen eine wichtige Rolle.

Die Vorbereitungskurse beginnen ab Herbst 2022 und führen zur Berufsprüfung, die erstmals im Herbst 2023 durchgeführt wird. Die Schulen erarbeiten mit der vorliegenden Prüfungsordnung und Wegleitung die Unterrichtskonzepte. Bis im Herbst 2021 werden die Dauer und Kosten der Vorbereitungskurse bekannt sein. Interessierte können sich jetzt schon unverbindlich registrieren und erhalten so schnell wie möglich die entsprechenden Informationen, auch zu den verschiedenen Anbietern.

Die bisherigen Diätköchinnen EFZ und Diätköche EFZ können ab 2023 eine reduzierte Berufsprüfung absolvieren und damit den eidg. Fachausweis erlangen.

Aufgrund der neu erarbeiteten Prüfungsordnung und Wegleitung wird von den Trägerverbänden ab Mitte Juli 2021 eine Vernehmlassung durchgeführt.

Über diesen Link können Sie sich unverbindlich für weitere Informationen registrieren.

https://forms.gle/jrWEACqfPCXT3Vjb6

Freundliche Grüsse

Peter Meier
Leiter Höhere Berufsbildung
Hotel & Gastro formation Schweiz | Eichistrasse 20 | Postfach 362 | 6353 Weggis
p.meier@hotelgastro.ch | www.hotelgastro.ch